Салат з м'ясом і чорносливом

цей салат хороший для буднів і для свят. Дуже люблю салати з м'яса і птиці з чорносливом, особливо якщо в состе=аве є і яблучко. Подібний салат я готувала в курячим філе (https://1000.menu/cooking/31897-salat-s-kuricei-chernoslivom-i-greckimi-orexami). Цього разу готувала з відвареної свинячої вирізки. Спочатку збиралася з яловичини, але такий під рукою не виявилося. Тому використовувала те м'ясо, яке було.

Марія

автор рецепта

Дивись відео

0606

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Філе яловичини (або свинини)

300

Чорнослив

150

Твердий сир

Яйця (великі)

Яблука (велике кисло-солодке і соковите)

Фундук (або волоські)

Майонез

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 27 % 11 г

жири 44 % 18 г

вуглеводи 29 % 12 г

239 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

Час приготування: 3 год

Крок 1:
Для приготування салату з м'ясом і чорносливом нам знадобиться: м'якоть свинини або яловичини без хрящів і прожилок, чорнослив без кісточок, великі добірні яйця, сир, кисло-солодке соковите Яблуко (Гренні Сміт, семеринка), горіхи (у мене фундук, але можна і волоські або будь-які інші за смаком) і майонез. У мене майонез з авокадо, тому має трохи зеленуватий відтінок.
Крок 2:
М'ясо попередньо відварити в підсоленій воді. Вийняти з бульйону і охолодити. Потім нарізати на невеликі шматочки.
Крок 3:
Чорнослив дрібно нарізати.
Крок 4:
Яйця зварити круто, очистити і дрібно порубати.
Крок 5:
Сир натерти на середній тертці.
Крок 6:
Яблуко очистити і натерти на крупній тертці. Горіхи дрібно порубати ножем.
Крок 7:
На блюдо встановити кулінарне кільце і викладати: спочатку викласти варене м'ясо і утрамбувати. Змастити майонезом.
Крок 8:
Зверху викласти терті яблука і також промазати майонезом.
Крок 9:
Наступним шаром викласти яйця і змастити майонезом.
Крок 10:
Далі - чорнослив і шар майонезу.
Крок 11:
Передостанній шар - тертий сир. Його можна майонезом не промащувати. Я не промазывала.
Крок 12:
Зверху посипати салат рубаними горіхами. Поставити салат в холодильник на 2-3 години для просочення.
Крок 13:
Потім кільце зняти і подати салат до столу. Смачного!

формувати салат можна в кулінарному кільці, як це зроблено у мене, або викладати в глибокий салатник. При цьому бажано брати прозорий салатник зі скла, щоб салатик красиво виглядав на столі і було видно всі верстви. Але можна і просто з'єднати всі інгредієнти, заправити майонезом і перемішати.

Я використовувала в салаті лісові горіхи (фундук), але найчастіше в нього додають волоські.

також для більшої пікантності можна додати в салат маринований в оцті з цукром дрібно нарізану цибулю.