Сало в банку з часником в розсолі

пряне сало гідно оцінить кожен гурман! Сало в банку з часником в пряному розсолі - відмінна закуска, з скибочкою чорного житнього хліба створить неповторний смаковий дует. Готувати дуже просто, головне витримати час засолювання, коли руки так і тягнуться спробувати хоч трошки.

inna

автор рецепта

0333

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Сало

300

Часник

Лавровий лист

Перець горошком (Чорний)

Сіль

Кріп (насіння)

Вода

700

Паприка

Перець червоний мелений

2.5

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 4 % 1 г

жири 89 % 24 г

вуглеводи 7 % 2 г

223 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

спосіб приготування

час приготування: 3 д 2 год 30 хв

1. Сало вимийте в холодній воді, ретельно обсушити.

2. Воду налийте в каструлю, відправте на вогонь, доведіть до кипіння.

3. У гарячу воду насипте сіль (чайну ложку залиште), перемішайте до повного розчинення.

4. Часник очистіть, поріжте дрібно.

5. У киплячий розсіл викладіть перець горошком, насіння кропу, лавровий лист, дайте покипіти ще 2-3 хвилини.

6. Тим часом з'єднайте подрібнений часник з сіллю, що залишилася, перетріть за допомогою тильного боку столової ложки. Отриману суміш викладіть в розсіл і приберіть з вогню.

7. Дайте розсолу охолонути до кімнатної температури.

8. Сало розріжте на 2-3 частини, викладіть в миску, залийте розсолом, закрийте кришкою і відправте в холодильник на три доби.

9. Після закінчення зазначеного часу витягніть сало з холодильника, обсушити паперовими рушниками, натріть сумішшю паприки і червоного меленого перцю з усіх боків і поріжте на тонкі пластинки.

ароматні шматочки так і просяться в рот! Запасайтеся шматочком чорного хлібця і пробуйте сало!