Кекс на ряжанці

відмінний варіант швидкої випічки до сімейного чаювання або для частування раптових гостей. Готувати просто, продукти самі звичайні і доступні, часу практично не забирає. При всіх достоїнствах результат просто відмінний! Такому ласощів зрадіють і маленькі діти, і дорослі домочадці.

Кекс виходить з божественним запахом і тане в роті. А тепер розглянемо докладніше як же він готується...

важливо враховувати, що продукти для приготування кексу повинні бути однієї температури - кімнатної. Тому ряжанку, яйця і вершкове масло витягаємо з холодильника заздалегідь. Також заздалегідь промиваємо журавлину (або інші сухофрукти), замочуємо на 5 хвилин в теплій воді, після чого зливаємо воду, а ягідки обсушуємо.

у глибоку ємність великого розміру розбиваємо яйця, після чого насипаємо до них цукровий пісок. Туди ж додаємо і ванільний цукор. Збиваємо суміш віночком або міксером до пишності. Викладаємо в ємність розм'якшене вершкове масло і знову все добре збиваємо.

вливаємо в тісто ряжанку, викладаємо підготовлену журавлину (або інші добавки, які було вирішено використовувати - покришений шоколад, шматочки сухофруктів, різні горішки). Все перемішуємо. Останнім кроком просіваємо в окрему миску борошно, насипаємо до неї розпушувач, перемішуємо їх віночком або виделкою. Додаємо частинами до решти інгредієнтів, замішуючи тісто.

заповнюємо тестом форму, змащену невеликою кількістю рослинного масла, на дві третини. Ставимо форму в розігріту до 180 градусів духовку на 45-50 хвилин. Перевіряємо кекс на готовність за допомогою дерев'яної шпажки (тісто при протиканні не прилипає - кекс готовий).

даємо кексу постояти в формі хвилин 5-10, після витягаємо з форми і викладаємо остигати на решітку. Готовий кекс прикрашаємо на свій смак - глазур'ю, розтопленим шоколадом і т.д. можна просто посипати його цукровою пудрою.

приємного чаювання!