пиріг з брусницею і сметаною з пісочного тіста

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити пиріг з брусницею і сметаною з пісочного тіста? Підготуйте продукти. Брусницю ви можете використовувати як свіжу, так і заморожену. Вершкове масло і сметану беріть якісні, натуральні, без рослинних жирів в складі. Масло дістаньте з холодильника заздалегідь, щоб воно стало м'яким.

2. Крок 2:

   

   Приготуйте тісто. Як зробити тісто? Змішайте м'яке масло, цукор і яйце. Додайте до цієї суміші просіяне борошно, змішане з розпушувачем і, за бажанням, ванілін. Важливо просіяти борошно, щоб наситити її киснем. Тоді тісто вийде повітряним і добре підніметься при випіканні.

3. Крок 3:

   

   Тісто виходить м'яким і еластичним.

4. Крок 4:

   

   Розподіліть тісто за формою, виліплюючи бортики. У мене кругла, діаметром 22см.

6. Крок 5:

   

   В отриману пісочну чашу викладіть ягоди брусниці, їх трохи присипте цукром. Заморожені ягоди кладіть відразу, не розморожуючи. Поставте форму в нагріту до 180 градусів духовку.

7. Крок 6:

   

   Випікайте хвилин 25-30. Тісто підніметься і стане рум'яним. Тим часом збийте сметану з цукровою пудрою. Щоб крем вийшов густим, вибирайте жирну сметану, мінімум 25%. Або попередньо відважте рідку сметану, щоб з неї скла сироватка — так сметана стане гущі.

8. Крок 7:

   

   Коли пиріг з брусницею і сметаною з пісочного тіста буде готовий, вийміть його і залийте поверхню сметанним кремом. Остудіть до кімнатної температури, а потім поставте в холодильник години на 3. Готовий пиріг наріжте на порції і подавайте до столу. Смачного!