пиріг з карамелізованими яблуками

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Підготуйте всі необхідні продукти. Для яблучних пирогів підходять яблука кислих сортів з товстою шкіркою. Дуже добре, якщо ви знайдете Антонівку або Богатир. У мене торішня Антонівка, яка прекрасно збереглася.

2. Крок 2:

   

   Спочатку зробимо карамельні яблука. Одне яблуко наріжте на часточки товщиною близько 5 мм.

3. Крок 3:

   

   У сковороді з антипригарним покриттям розтопіть вершкове масло.

4. Крок 4:

   

   Викладіть часточки яблука і готуйте на середньому вогні до золотистого стану спочатку з одного боку. Приблизно хвилин 5-7. Потім акуратно переверніть кожну часточку. Обсмажте ще хвилин 5.

5. Крок 5:

   

   Посипте яблука 2 ст.ложками цукру. Зменшіть вогонь, дочекайтеся розчинення цукру.

6. Крок 6:

   

   Перевертайте сковороду, щоб кожна часточка покрилася карамеллю. Яблучка стануть майже прозорими, але при цьому будуть прекрасно тримати форму.

7. Крок 7:

   

   У мисці для замішування тіста змішайте молоко, яйця, сіль. Збивши. Найкраще для цієї мети скористатися віночком, міксер не підійде.

8. Крок 8:

   

   Всипте цукор, що залишився і ще раз збийте. Якщо ви любите пряну випічку, зараз саме час додати в пиріг ароматні прянощі. Відмінно підійде кориця, ваніль, гвоздика і мускатний горіх.

10. Крок 9:

    

    Просійте борошно. Рекомендую не нехтувати цим процесом. Завдяки просіювання готова випічка виходить більш пишною і повітряної.

11. Крок 10:

    

    Добре все розмішайте. Як бачите, тісто виходить досить рідке.

12. Крок 11:

    

    Яблука, що залишилися, також наріжте тонкими часточками. Шкірку можна не очищати.

13. Крок 12:

    

    Викладіть в тісто яблуко і добре все перемішайте.

14. Крок 13:

    

    Підготуйте жароміцну форму. Якщо форма у вас з антипригарним покриттям або силіконова, її можна не змащувати маслом. Якщо ж форма звичайна, - змастіть її будь-яким рослинним маслом.

15. Крок 14:

    

    Зверху красиво викладіть карамельні яблука. Для того, щоб верх яблук не пригорів, в перші 20 хвилин запікання, прикрийте верх пирога фольгою. Запікайте в розігрітій до 180 градусів духовці близько 40 хвилин.

16. Крок 15:

    

    Пиріг трохи охолодіть і подавайте до столу. Смачного!