печінка яловича в сметані на сковороді

смачне і корисне блюдо з печінки всього за 1 годину. Цей рецепт мені подобається тим, що виходить велика кількість смачного соусу. Гарнір підійде будь-який, але смачніше за все з крупами або макаронами або картопляним пюре.

Марія

автор рецепта

Дивись відео

0305

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

Склад / інгредієнти

порцій:

Печінка яловича

500

Вода

200

Сметана (20%)

100

Борошно

Паприка

0.5

Мускатний горіх

0.5

Кріп (2-3 гілочки)

Мелений коріандр (щіпка)

Рослинна олія

за смаком

Перець чорний мелений

за смаком

Сіль

за смаком

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 52 % 11 г

жири 24 % 5 г

вуглеводи 24 % 5 г

112 ккал

ГІ: 80 / 0 / 20

покрокове приготування

час приготування: 1 год

Крок 1:
Підготувати інгредієнти.
Крок 2:
Печінку вимити, залити водою і залишити на 30 хвилин. Потім воду злити, а печінку нарізати невеликими шматочками.
Крок 3:
Петрушку вимити, обсушити і порубати.
Крок 4:
У сковороді розігріти олію, викласти печінку. Смажити, помішуючи, на середньому вогні до повного випаровування рідини.
Крок 5:
Сметану і борошно розвести водою. Ретельно перемішати, щоб не було грудочок. При необхідності процідити суміш через сито.
Крок 6:
У сковороду всипати мускатний горіх, паприку і коріандр. Смажити разом, помішуючи, 3 хвилини.
Крок 7:
Додати в сковороду сметанно-борошняну суміш і перемішати.
Крок 8:
Довести до кипіння і тушкувати ще 10 хвилин до загустіння соусу. В кінці посолити, поперчити і посипати рубаною зеленню.