Склад / інгредієнти
спосіб приготування
картоплю очистити, нарізати на однакові довільного розміру шматочки. Залишити у воді.
Лук очистити, нарізати. Огірки і м'ясо нарізати соломкою.
обсмажити цибулю і м'ясо на сковороді на рослинному маслі. Додати солоні або маринований огірки, посолити і поперчити за смаком. Обсмажити все разом 10 хвилин.
додати картоплю. Традиційно для азу картопля обсмажується до рум'яної скоринки окремо і потім лише додається до м'яса. Але щоб аромати краще змішалися, картоплю можна додати до м'яса сирої. Азу за рецептурою готується методом обсмажування, а не гасіння. Смажити азу до готовності картоплі, постійно помішуючи на середньому вогні.
коли азу практично готове додати лавровий лист і томатну пасту. Перемішавши. У готову страву за бажанням додати нарізану свіжу зелень.
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Картопля зрілий - 80 ккал/100г
- Картопля печена - 70 ккал/100г
- Картопляне пюре - 380 ккал/100г
- Картопля відварна - 82 ккал/100г
- Картопля в мундирі - 74 ккал/100г
- Картопля смажена - 192 ккал/100г
- Свинина жирна - 333 ккал/100г
- Свинина м'ясна - 357 ккал/100г
- Свинина-нежирне печеня - 184 ккал/100г
- Свинина-відбивна на кісточці - 537 ккал/100г
- Свинина-шніцель - 352 ккал/100г
- Свинина - плече - 593 ккал/100г
- Окіст кабана - 113 ккал/100г
- Свинина - 259 ккал/100г
- Лавровий лист - 313 ккал/100г
- Масло рослинне - 873 ккал/100г
- Томатна паста - 28 ккал / 100г
- Сіль - 0 ккал / 100г
- Мариновані огірки - 16 ккал/100г
- Перець - 26 ккал/100г
