Масло з яйцями і гірчицею

прекрасний спосіб урізноманітнити смак звичних бутербродів! Чи не знайти нічого простішого масла яєчного, а смак у нього просто дивовижний. Якщо потрібно порадувати гостей, які неждано збираються нагрянути і навіть вже в дорозі або просто організувати приємний сімейний вечерю, важко придумати що-небудь цікавіше.
Аркадій і СвітланаAuthor avatar
автор рецепта

склад / інгредієнти

порцій:
таблиця перекладу об'ємних заходів
Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта
На вагу складу:
білки 8 % 5 г
жири 89 % 54 г
вуглеводи 3 % 2 г
506 ккал
ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

Час приготування: 15 хв
  1. Крок 1:

    Шаг 1.
  2. Крок 2:

    Шаг 2.
  3. Крок 3:

    Шаг 3.
  4. Крок 4:

    Шаг 4.
  5. Крок 5:

    Шаг 5.
  6. Крок 6:

    Шаг 6.
  7. Крок 7:

    Шаг 7.
  8. Крок 8:

    Шаг 8.

спочатку відварюю яйця і даю їм охолонути в холодному місці, тільки не в холодильнику, куди гаряче ставити не можна. Найчастіше охолоджую їх в друшляку під струменем холодної води з-під водопровідного крана. У спеціальній дерев'яній ступці я ретельно розтираю желточки з сіллю і гірчичкою, поки не вийде абсолютно однорідна паста. Потім розміщую цю масу в холодильник хвилин на двадцять. 

потім настає час ввести розм'якшене вершкове маслечко, дрібно нарізану зелену цибульку і перемішати в блендері їжу. Тримаю її в холодильнику ще хвилинок десять. Салат готовий і його можна подавати як в салатник, так і просто мазати на бутерброди. Я найчастіше роблю бутерброди, які і подаю до столу. Кулінарний рецепт масла яєчного я побачив в одній з кулінарних телепередач багато років тому і досить часто готую її, особливо взимку.

калорійність продуктів, можливих в складі страви

  • Гірчиця їдальня - 417   ккал/100г
  • Гірчиця - 417   ккал/100г
  • Масло вершкове 82% - 734   ккал/100г
  • Масло Любительське несолоне - 709   ккал/100г
  • Масло селянське несолоне - 661   ккал/100г
  • Масло селянське Солоне - 652   ккал/100г
  • Масло топлене - 869   ккал/100г
  • Цибуля зелена - 19   ккал/100г
  • Сіль - 0   ккал/100г
  • Жовтки яєчні - 352   ккал/100г

Схожі рецепти