суп пюре на бульйоні і вершках з гарбуза

отже, треба спочатку зварити овочевий бульйон. Для цього візьміть каструлю. Налийте в неї води і поставте на вогонь. Коли закипить, покладіть в неї цибулину, і морквину. Нехай вони поваряться. В кінці покладіть лавровий лист, посоліть. Можна додати горошинки чорного перцю. Овочі витягніть і бульйон процідіть. Потім розбавте його півлітра води. Поставте знову на вогонь. Нехай закипить. В цей час почистіть і поріжте на шматочки гарбуз. Покладіть її в киплячий бульйон. Потім почистіть ріпчасту цибулю, поріжте і теж покладіть в бульйон. Подавіть часник в бульйон. Дочекайтеся, коли закипить. Зробіть маленький вогонь і варіть хвилин 15 до тих пір, поки гарбуз не стане м'якою. Витягніть варені овочі шумівкою. Обсушити і подрібніть в блендері. Має вийти пюре. Якщо треба, то трохи додайте бульйону. Покладіть в пюре мускатний горіх і посоліть. Можна поперчити, якщо любите. Суп гарбузовий розкладіть по тарілках. Зверху спіралькою налийте вершки. Така їжа подається з гарячими хлібними грінками. Приємного вам апетиту!