юшка балатонська

нестандартний підхід до приготування цієї страви! Але дуже непоганий!
KateFlyAuthor avatar
автор рецепта

Склад / інгредієнти

порцій:
таблиця перекладу об'ємних заходів
Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта
На вагу складу:
білки 21 % 3 г
жири 7 % 1 г
вуглеводи 71 % 10 г
36 ккал
ГІ: 100 / 0 / 0

спосіб приготування

Час приготування: 45 хв
Шеф-кухарі з угорської кухні дуже люблять пограти зі спеціями, тобто вони в одне блюдо можуть покласти кілька видів спеції, завдяки чому отримують відмінну їжу. Точно також вони в приготуванні юшки балатонської використовують стійку національну традицію, перемішуючи паприку з томатами. Ось і правильно роблять, тому що, з цього кулінарного рецептом, юшка у них виходить просто приголомшлива!
рибу для юшки ми спочатку гарненько очищаємо від луски, зрізаємо колючки на плавниках, прибираємо нутрощі і вирізаємо зябра. Велику рибу можна розрізати на невеликі порційні шматки, заливаємо водою і ставимо на помірний вогонь. Лук очищаємо, дрібно нарізаємо і кладемо в киплячий бульйон. Також додаємо в суп дрібно шинкованную моркву і солодкий червоний перець. Варимо до готовності. Потім в юшку кладемо сіль за смаком, лавровий лист, перець горошком, лечо (можна томатну пасту) і паприку. Прикриваємо кришкою на кілька хвилин, попередньо знявши з плити. Перед подачею прикрашаємо суп подрібненою петрушкою і кропом.

калорійність продуктів, можливих в складі страви

  • Перець солодкий - 27   ккал/100г
  • Морква - 33   ккал/100г
  • Сушена морква - 275   ккал/100г
  • Морква відварна - 25   ккал/100г
  • Лавровий лист - 313   ккал/100г
  • Томатна паста - 28   ккал/100г
  • Перець чорний горошок - 255   ккал/100г
  • Сіль - 0   ккал/100г
  • Паприка - 289   ккал/100г
  • Супова зелень свіжозаморожена в упаковці - 41   ккал/100г
  • Зелень - 41   ккал / 100г

Схожі рецепти