Фрикасе з макрелі (скумбрії)

у Фінляндії можете навіть не пробувати м'яса. Тому що майже вся Фінська їжа грунтується на рибі. Вона-найголовніше. Риба запікається, вона смажиться, коптиться, готується на грилі, гаситься в молоці, з неї варять супи і муси, а ще готуються численні закуски і салати. Тому, якщо ви захотіли себе побалувати чимось смачненьким, то вдамося до кулінарного рецептом, заснованому на рибі, і тільки на рибі.
отже, приготуйтеся, гурмани! Запасіться необхідним інгредієнтами, зазначеними в рецептурі і, закатавши рукава, візьмемося за роботу. У нашому меню сьогодні Фінська кухня-фрикасе з макрелі.
наріжемо філе з макрельки маленькими шматочками. Заллємо їх невеликою кількістю води і відварити. Трохи раніше можна поставити, причому окремо, варитися морква і ріпчаста цибуля, корінь селери. Тобто, як ви зрозуміли, у нас буде два види бульйону – овочевий і рибний.
з цих двох відварів, змішавши їх з вершковим маслом і борошном, приготуємо соус. Не забудьте приправити його спеціями-сіллю і перцем.
Риба викладається на тарілку або блюдо. Вона гарніруються вареними овочами. Всю цю смакоту необхідно полити приготованим нами соусом і рясно посипати порізаною петрушкою.
добре б подати з гарніром. Для цієї ролі більш підійде пюре, відварна або смажена картопелька, або яка інша – це на ваш розсуд!
смачного!