швидке варення з чорної смородини

використовуючи такий рецепт приготування, ми отримуємо досить густе варення п'ятихвилинку з чорної смородини. Таке варення можна застосовувати в якості начинки для булочок і пирогів.
ягоди чорної смородини слід перебрати, позбувшись від сміття, потім ретельно промити і злегка обсушити (досить помістити в сито або друшляк і дати воді стекти).
варимо цукровий сироп, використовуючи приготований цукор і воду у великій, бажано емальованій ємності.
в отриманий сироп опускаємо готові ягоди чорної смородини і варимо протягом п'яти хвилин на повільному вогні, періодично помішуючи.
якщо ви хочете, щоб ягоди залишилися цілими і не тріснули, то замість помішування ємність слід акуратно струшувати або похитувати.
після невеликої перерви, коли варення трохи охолоне, знову варимо його протягом п'яти хвилин на слабкому вогні.
а потім повторюємо таку процедуру ще один раз, тобто всього наше варення має проваритися три рази по п'ять хвилин.
Варенме п'ятихвилинку з чорної смородини розливаємо по чистим сухим банкам в гарячому вигляді і закриваємо кришками.
зберігати варення слід в прохолодному місці, далеко від сонячних променів.