склад / інгредієнти
покрокове приготування
Крок 1:
Готуємо необхідні інгредієнти.
Крок 2:
Перець ріжемо соломкою, огірки півкільцями, гострий перець і петрушку дрібненько, всю цю суміш розмішуємо.
Крок 3:
У баклажан відрізаємо плодоніжки, цілком відварюємо (воду не солити!!!!) 10-15 хвилин (в залежності від розміру) до готовності, вони не повинні розповзатися. Коли охолонуть нарізаємо на колечка товщиною 1 см.
Крок 4:
Готуємо заправку: томатний сік додаємо сіль, цукор, масло, закипіло - вимикаємо, додаємо оцет, коли трохи охололо - часник пропущений через чеснокодавку.
Крок 5:
У ємність викладаємо шар баклажанів, посипаємо овочами, заливаємо трошки сиропом і так до кінця. Коли все охолоне ховаємо в холодильник на добу.
Крок 6:
Все, закуска з баклажан готова, можна подавати до столу!!! Виходить дуже смачно, гостро-солодко. Кількість гострого перцю і часнику регулюйте в залежності від величини і пристрастей, також цукор і оцет. Із зелені потрібно використовувати саме петрушку або кінзу. Огірок в рецепті вказаний як необов'язковий компонент, я на початку сумнівалася чи потрібен він, але мені дуже сподобалося його присутність - він вносить свіжість.
Крок 7:
Смачного!!!
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Огірки свіжі - 15 ккал/100г
- Перець солодкий - 27 ккал/100г
- Баклажани - 24 ккал/100г
- Часник - 143 ккал/100г
- Зелень петрушки - 45 ккал/100г
- Цукор-пісок - 398 ккал/100г
- Цукор - 398 ккал/100г
- Винний оцет( 3%) - 9 ккал / 100г
- Оцет 9% - 11 ккал/100г
- Оцет бальзамічний - 88 ккал/100г
- Оцет яблучний - 14 ккал/100г
- Оцет - 11 ккал/100г
- Олія рослинна - 873 ккал/100г
- Перець гострий стручковий - 40 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г
- Сік томатний - 21 ккал/100г
