Кавунова панна котта

Всім привіт!
Сезон кавунів відкритий, так чому б нам не приготувати смачний десерт з кавуна-молочну кавунову панна котту. Рецептів кавунових десертів повно, а ось панна котти (панакоти) з кавуном, ми не бачили, ну що ж приступимо!

приготування:
перший шар.
розведемо 10 гр желатину в невеликій кількості холодної води і залишимо на 15-30 хвилин до набухання (точний час наведено на упаковці желатину). 100 гр м'якоті кавуна подрібнюємо (пюріруем) в блендері.
потім поставимо молоко на плиту, доведемо до кипіння, знімемо з плити. У гарячому, трохи охолодженому молоці розчинний набряклий желатин, додамо подрібнений кавун, згущене молоко і розмішати до однорідності. Процідимо суміш через дрібне сито.
заливаємо суміш у форми і ставимо в холодильник до початку схоплювання желатину на 1,5-2 години.

другий шар.
розведемо 10 гр желатину в невеликій кількості холодної води і залишимо до набухання. Решта 100 гр м'якоті кавуна подрібнюємо (пюріруем) в блендері.
набряклий желатин ставимо на водяну баню і прогріваємо до рідкого стану (желатин кип'ятити не можна!). З'єднуємо желатин, пюре кавуна і 20 гр цукру. Проціджуємо суміш через дрібне сито.
дістаємо наші форми з першим шаром панна котти з холодильника і акуратно заливаємо зверху кавунову суміш і ставимо в холодильник до повного застигання. Ми ставили на всю ніч.