Бруснично-яблучний кисіль

цей корисний і смачний напій люблять і дорослі, і діти. З дитинства любила киселі. Пам'ятаю мама часто купувала сухі квадратні брикети з сухої суміші і варила плодово-ягідні киселі. Трохи пізніше я відкрила для себе молочний і вівсяний киселі. Ну а замість готових магазинних сумішей почала використовувати свіжі фрукти і яблука. Цей кисіль-один з моїх улюблених.

Марія

автор рецепта

Дивись відео

0475

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Вода

2.2

Цукор

150

Картопляний крохмаль

100

Брусниця

100

Яблука (невеликих або 1 велике)

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 0 % 0 г

жири 0 % 0 г

вуглеводи 100 % 9 г

38 ккал

ГІ: 44 / 0 / 56

покрокове приготування

час приготування: 30 хв

Крок 1:
Підготувати інгредієнти. Для яблучно-брусничного киселю нам знадобляться яблука і брусниця (свіжа або заморожена), цукор, крохмаль і вода. У каструлю влити 2 л води і поставити на вогонь.
Крок 2:
Яблука добре вимити, розрізати навпіл і видалити насіння. Кожну половинку нарізати часточками.
Крок 3:
Крохмаль розвести водою, що залишилася, і ретельно перемішати, розбиваючи грудочки.
Крок 4:
Свіжу брусницю промити в проточній воді і перебрати. Заморожену можна не розморожувати.
Крок 5:
Як тільки вода почне закипати, всипати в каструлю брусницю і цукор. Відразу ж додати яблука. Довести до кипіння і варити на повільному вогні 5 хвилин.
Крок 6:
У каструлю при постійному помішуванні тонкою цівкою влити крохмаль. Варити, помішуючи, близько 5 хвилин до загустіння. Готовий кисіль можна процідити.

При такій кількості крохмалю на 2,2 л води кисіль виходить досить в'язкий. Якщо хочете, щоб напій був трохи пожиже, можна або збільшити кількість води, або зменшити кількість крохмалю.

картопляний крохмаль можна замінити на кукурудзяний, але при цьому кукурудзяного крохмалю може знадобитися трохи більше, так як він володіє більш слабким загусним ефектом.

замість брусниці або разом з нею можна додати в напій свіжу або заморожену журавлину.

кисіль по праву вважається одним з найбільш корисних і старовинних російських напоїв. Він підходить для різних дієт, так як при невеликій калорійності володіє певною ситністю і прибирає відчуття голоду. Крохмаль, що міститься в киселі, обволікає стінки шлунка і допомагає при лікуванні різних шлункових захворюваннях, таких як гастрит, виразка, підвищена кислотність і ін до того ж недавні наукові дослідження показали, що цей простий і смачний напій здатний виводити з організму свинець, токсини і шлаки, а незамінні вітаміни і амінокислоти сприятливо впливають на весь організм.