Компот алича яблука на зиму

в першу чергу перебираємо всю аличу, відбираючи зіпсовані і переспілі ягоди - вони для компоту не годяться. Їх можна використовувати для приготування яких-небудь варений або джемів. Ретельно промиваємо аличу від бруду і пилу і розкладаємо її на чистому рушник, щоб вона просохла.

яблука також добре миємо, сушимо і розрізаємо на половинки, видаляючи з них серцевину і насіння. Після цього ріжемо яблука на часточки середнього розміру.

готуємо тару для консервації компоту. Скляні банки (можна взяти 3 літрові або одну трилітрову) вимиваємо миючим засобом і обдаємо окропом. Потім стерилізуємо їх. Для цього укладаємо їх на деко догори дном і ставимо в холодну духовку. Потім встановлюємо температуру на 100-120 градусів Цельсія і тримаємо в духовці 10-15 хвилин з моменту досягнення потрібної температури. Кришки кладемо до каструлю, заливаємо водою і кип'ятимо протягом 5-10 хвилин.

після того, як банки простерилізовані, опускаємо на дно тари часточки яблук.

наливаємо в каструлю воду і доводимо її до кипіння. Потім заливаємо окріп в банки до тих пір, поки вони не покриють шматочки яблук. Прикриваємо кришками і залишаємо на 15 хвилин. Даємо яблуку пропаритися і стати більш м'яким.

після зливаємо акуратно воду з банок назад в каструлю. Всипаємо туди цукор і знову кип'ятимо. Розмішуємо, щоб цукор повністю розчинився.

тим часом, в банки з уже пропареними яблуками кладемо миту аличу. Сильно не набиваємо-залишаємо місце для компоту.

заливаємо гарячий цукровий сироп з каструлі в банки з ягодами і яблуками до самого верху і відразу закочує стерильними кришками.

ставимо банки на тверду поверхню догори дном і вкутуємо чимось теплим. Ми залишаємо в такому вигляді, поки банки не охолонуть. Після чого їх можна прибрати в темне прохолодне місце на зберігання протягом усього року.

вдалих заготовок!