склад / інгредієнти
покрокове приготування
Крок 1:
Як зробити салат Ачічук? Підготуйте всі необхідні компоненти, які будуть потрібні вам для приготування салату. Помідори виберіть соковиті, що не м'ясисті і щільні. Я в цей раз взяла коктейльні томати в кількості 5-6 штук. Вони більше за розміром, ніж томати черрі, і дрібніше звичайних помідорів. Мають насичений солодкуватий смак, що зробило готовий салат дуже смачним.
Крок 2:
Помідори обполосніть під проточною холодною водою. Обсушити їх паперовими серветками, щоб прибрати залишилися краплі води. Кожен помідор розріжте навпіл і видаліть місця кріплення плодоніжки.
Крок 3:
Наріжте томати часточками не дуже крупно. За бажанням можна нарізати зовсім тонкими скибочками. Надішліть шматочки в глибоку підходить за розміром миску.
Крок 4:
Цибулю очистіть від шкірки і обполосніть. Також видаліть залишки води за допомогою кухонного рушника або серветки. Для того, щоб салат виглядав яскравіше, я використовувала половинку червоної цибулі і половину звичайного ріпчастої. Наріжте цибулю тонкими півкільцями і відправте до помідорів.
Крок 5:
Базилік обполосніть, обсушити і наріжте дрібно. Із зелені можна використовувати петрушку, кінзу або пір'я зеленої цибулі. Додайте зелень до всіх компонентів.
Крок 6:
Все посоліть за смаком, поперчіть меленими перцями і ретельно перемішайте. Дайте настоятися близько хвилини-двох, ще раз перемішайте і подавайте до столу.
Крок 7:
Дуже смачно на додаток до м'ясних страв.
Салат Ачичук належить узбецькій кухні. Він не заправляється ні майонезом, ні маслом, ні йогуртом.
якщо ви готуєте Ачічук до шашлику, то врахуйте що пропорції цибулі і помідорів краще зробити 1:1. Якщо ж салат готується до жирного плову, то збільште кількість помідорів.
використовуйте стручок перцю чилі, якщо вам подобаються гострі страви. Наріжте його дрібними кільцями і відправте в салатницю в кроці номер 5. Або використовуйте пластівці меленого перцю чилі і відправте його до всіх інгредієнтів в кроці 6.
приємного вам апетиту!
щоб при нарізці цибулі не дратувалася слизова очей, промийте цибулину і ніж холодною водою. Обробна дошка не вбере неприємний цибульний запах, якщо перед нарізкою натерти її шматочком лимона.
Так як ступінь солоності, солодощі, гіркоти, гостроти, кислоти, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте Спеції, прянощі і приправи, орієнтуючись на свій смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, то врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).
помідори вибирайте соковиті, але щільні. М'які плоди погано тримають форму, в процесі нарізки і приготування вони розповзуться в безформну масу і зіпсують зовнішній вигляд страви.
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Лук - 41 ккал/100г
- Помідори - 23 ккал/100г
- Базилік свіжий - 27 ккал/100г
- Базилік сушений - 251 ккал/100г
- Перець чорний мелений - 255 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г
- Перець чилі - 40 ккал/100г
