Салат Ірина з копченою куркою і грибами

приголомшливий, з ніжним і соковитим смаком, на швидку руку! Салат Ірина з копченою куркою і грибами не займе у вас багато часу. Це ідеальне блюдо для тих випадків, коли гості вже на порозі. Просто, смачно і ситно! Спробуйте!

Юлія М.

автор рецепта

Салат Ирина с копчёной курицей и грибами

0461

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Копчена курка

300

Яйця

Огірки

Цибуля ріпчаста

Гриби мариновані

250

Майонез

100

Рослинна олія

Сіль

за смаком

Зелень

за смаком

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 38 % 8 г

жири 52 % 11 г

вуглеводи 10 % 2 г

142 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

Час приготування: 40 хв

Крок 1:
Як зробити салат з копченою куркою і грибами? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Яйця заздалегідь відваріть в киплячій воді 7-8 хвилин. Потім гарячу воду злийте, а яйця охолодіть в холодній воді. Мариновані гриби можна взяти будь-які. Це можуть бути маслюки, опеньки або, як у мене, печериці.
Крок 2:
Цибулю очистіть від лушпиння, обполосніть в холодній воді і дрібно наріжте. З маринованих грибів злийте рідину, а самі гриби, так само, наріжте. На гарячу сковороду налийте трохи рослинного масла і обсмажте гриби з цибулею. Обсмажуйте на невеликому вогні 4-5 хвилин, щоб цибуля стала м'якше. Потім гриби відставте в сторону і дайте охолонути.
Крок 3:
Куряче філе відокремте від кісток і дрібно наріжте. Відварені яйця очистіть від шкаралупи.
Крок 4:
Салат будемо викладати шарами в кільці. Поставте кільце на тарілку і викладіть на дно першим шаром нарізане куряче м'ясо. Цей шар і всі наступні трохи змащуйте майонезом. При необхідності будь-який шар можна підсолити.
Крок 5:
Огірок помийте і відріжте хвостики з двох сторін. Наріжте огірок невеликими шматочками і викладіть наступним шаром салату.
Крок 6:
Третім шаром викладіть остиглі гриби з цибулею. Всі верстви трохи притискайте, щоб вони лежали щільніше.
Крок 7:
Тепер шар варених яєць, натертих на крупній тертці. Верхній яєчний шар, так само, трохи змастіть майонезом.
Крок 8:
Верх салат посипте подрібненою свіжою зеленню. Це може бути кріп, петрушка або зелена цибуля. З салату зніміть кільце. Салат готовий! Прикрасьте його на свій смак і подавайте до столу. Смачного!

перевірити, чи достатньо добре масло розігрілося на сковороді, можна простим способом. Опустіть в нього дерев'яну лопатку. Якщо навколо неї зібралися бульбашки, значить можна приступати до процесу смаження.

врахуйте, що в магазинах консервовані гриби часто зберігаються з порушенням температурного режиму (вище 25 градусів, особливо влітку). Це може привести до розвитку бактерій, що викликають важкі отруєння і ботулізм.
ознаками неправильного зберігання є: роздута банку, каламутний маринад, бульбашки повітря, що піднімаються з дна банки, наявність цвілі і неприємний запах. При виявленні хоча б одного з перерахованих ознак такі гриби краще не використовувати взагалі. Якщо ви впевнені, що консервовані гриби зберігалися правильно, то можете використовувати їх не обсмажуючи. У разі, коли ознак начебто немає, але ви сумніваєтеся, краще обсмажте гриби на олії до золотистого кольору.

Майонез краще приготувати самостійно. Буде смачніше і корисніше. Дивіться тут цікаві рецепти домашнього майонезу.
також в якості заправки можна використовувати не тільки майонез, але і сметану або натуральний йогурт. Їх можна взяти окремо або змішати з майонезом в будь - якій пропорції на свій смак-це знизить калорійність страви.