Наливка з ожини

для початку потрібно ретельно перебрати ягоди, промити їх і просушити. Я ягоди збираю у власному саду, в екологічно чистій місцевості, тому їх не мою - тільки видаляю зіпсовану ожину, а також прибираю у ягід плодоніжки.

засипаємо ягоди і цукор у велику банку: третина ягід, третина цукру і т.д. після того як всі ягоди і весь цукор будуть всередині, гарненько струсіть банку. Зауважте шийку марлею і залиште настоюватися в теплому місці на тиждень.

до кінця тижня ягоди почнуть активно бродити. Дізнатися про це можна по характерному кислуватому запаху, шипіння і появи піни. Замість марлі помістіть на горлечко банки гідрозатвор (або просто гумову рукавичку з виконаною дірочкою в одному з пальців). Потім банку необхідно помістити в темне місце при кімнатній температурі до тих пір, поки процес бродіння не підійде до кінця. Це можна зрозуміти по тому, що рукавичка здується. В середньому це займе 1-1,5 місяці.

Наливку процідіть через кілька шарів марлі, розлийте по пляшках, герметично закривши. Щоб поліпшити смак напою, помістіть пляшки в прохолодне місце на 1-2 місяці. Після закінчення цього часу наливка буде готова до вживання.