Лікер Калуа

1. У чисту скляну ємність (це може бути звичайна банку) насипаємо мелену каву, додаємо спеції: аніс, гвоздику і корицю. Також на цьому етапі додаємо потрібну кількість ванільного цукру.

2. Заливаємо підготовлені інгредієнти горілкою. Щільно закриваємо ємність кришкою і відправляємо в темне місце.Це може бути льох або в підвал. Замість горілки можна використовувати розведений до потрібної фортеці спирт.

3. Наполягаємо горілку на каві і прянощах протягом 12 днів. Періодично струшуємо ємність з вмістом.

4. Після закінчення зазначеного часу настоянку проціджуємо крізь сито або крізь марлю складену в пару шарів.

5. Цукор насипаємо в сотейник, заливаємо водою. Відправляємо сотейник на вогонь, даємо цукру повністю розчинитися. Варимо сироп 5 хвилин, потім знімаємо з вогню.

6. Остужаем сироп до кімнатної температури, після чого з'єднуємо з кавовою настоянкою. Знову закриваємо ємність кришкою і відправляємо назад в темне місце. На цей раз наполягаємо лікер протягом 30 днів.

7. Готовий напій розливаємо по пляшках, зберігаємо в холодильнику.

Мексиканський кавовий лікер Калуа відмінно поєднується за смаком з вершками і молоком, з кокосовим молоком і з кавою. Залежно від особистих смакових уподобань, цей лікер п'ють в чистому вигляді з льодом, додають в каву або в чай. Також їм поливають морозиво, додають в Брауні, кекси і солодкі пироги.

використовуйте приготований власноруч Калуа в кулінарних цілях, нехай все виходить шалено смачно і надихає на нові звершення!