домашня паста

збираємо борошно в гірку. В середині робимо поглиблення. У поглиблення розбиваємо яйця (на кожні 100 гр борошна - 1 яйце)
потихеньку розмішуємо яйця виделкою, захоплюючи борошно з країв. Коли тісто загусне-замішуємо рукою, скачуємо в кулю, закриваємо в поліетиленовий пакет і залишаємо відпочивати на 30 хв.
готове тісто поділяємо на три частини і кожну розгортаємо якомога тонше. Даємо підсохнути хвилин 10-15. Скручуємо пасту в рулет і нарізаємо смужками по 5-7 мм.
в цей час кип'ятимо воду і варимо пасту до готовності)