найпростіше дріжджове тісто для пирогів і піци

у 250 мл теплої води або молока розвести дріжджі, сіль і цукор. Після повного розчинення дріжджів додати яйце і ростить.масло добре перемішати і поступово додати просіяне борошно. Замісити тісто, прикрити його целофаном і прибрати в холодильник на 1 годину ( на середню полицю або на полицю подалі від морозилки). Через 1 годину дістаємо тісто (підбивати його не потрібно) і викладаємо на велике деко, змащене ростить.маслом і формуємо відкритий пиріг, або піцу ( піцу потрібно розкачати тонше). Укладаємо начинку, даємо расстояться під целофаном хвилин 20-30 (за цей час нагріваємо духовку до 180 град.) і в нагріту до 180 градусів духовку на 30 хв.до яскравого зарум'янювання пирога, або піци. Виймаємо, змащуємо краю водичкою і залишаємо отпихнуть під двома-трьома рушниками до повного охолодження.
тісто дуже просте в приготуванні і виходить завжди дуже вдалим. Пироги з нього виходять пишні, повітряні, м'які і довго не черствіють. Незважаючи на простий склад тесту-пиріг і піца з нього дуже смачні!