виноградний оцет з виноградної макухи

Рецепт описаний для однієї трилітрової банки. Якщо у вас багато макухи і ви хочете весь його використовувати, розраховуйте за пропорціями.

Банку на третину заповнити макухою.
додати цукор.
залити холодною водою, добре перемішати.
додати оцтову матку, перемішати. Якщо робите укус вперше і матки ще немає, нічого страшного - просто в такому випадку процес утворення оцту буде проходити довше.

накрити банку марлею, зав'язати і залишити на 10-15 днів. Кожен день потрібно майбутній оцет пару раз перемішати.

після процідити, перелити в чисту банку і залишити на 70 днів.

оцет готовий, можна розливати по пляшечках для зберігання! Смачних трапез!