глінтвейн класичний в домашніх умовах

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Приготуємо інгредієнти за списком: червоне сухе вино, апельсин, кориця, гвоздика, м'ята, мелений імбир, мускатний горіх, аніс, цукор і вода. Для глінтвейну ідеально походять червоні сухі і напівсухі столові вина. У деяких рецептах використовують коньяк або ром. Набір прянощів за смаком і бажанням можна змінити. Апельсин миємо, нарізаємо його на тонкі часточки або половинки разом з шкіркою.

2. Крок 2:

   

   У каструлю або іншу металевий посуд кладемо прянощі, апельсин і промиті листочки м'яти (замість свіжої м'яти можна використовувати сушену), вливаємо воду і ставимо на вогонь. Як правило, в глінтвейн додають корицю, гвоздику, лимонну кірку, бадьян, мед, імбир. Можуть бути використані чорний перець, запашний перець, лавровий лист, кардамон. Також можуть бути додані яблука, родзинки, горіхи.

3. Крок 3:

   

   Доводимо до кипіння, проварюємо пару хвилин. Додаємо цукор, перемішуємо, щоб цукор розчинився. Вимикаємо вогонь. Замість цукру, якщо немає алергії, можна використовувати мед, в цьому випадку мед потрібно додати в посуд з прянощами після виключення вогню, його не потрібно сильно нагрівати, щоб вітаміни і корисні речовини, що містяться в ньому не загинули. Накриваємо посуд з сумішшю кришкою і залишаємо на 10 хвилин, щоб прянощі віддали свій аромат повністю.

5. Крок 4:

   

   Проціджуємо суміш через сито, прокладене складеної в кілька шарів марлею. Потрібно добре відфільтрувати напій, інакше порошок прянощів буде скрипіти на зубах.

6. Крок 5:

   

   Знову переливаємо відвар прянощів в металевий посуд, вливаємо червоне вино і ставимо на вогонь. Головне завдання-прогріти суміш, але не доводити до кипіння, інакше напій втратить свої смакові якості і частку алкоголю. Вимикаємо вогонь. Розливаємо напій по чашках і подаємо до столу. Смачного!