Пахлава з листкового тіста Вкусняшка

смачний східний десерт з горіховою начинкою. Смачна пахлава-традиційна страва арабської та турецької кухні.

аня

автор рецепта

0402

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Яйця

Борошно

Маргарин

400

Сметана

200

Сода харчова

0.5

Оцет

Горілка

Сіль

за смаком

Ваніль

за смаком

Цукор

для начинки:

Цукор

Мед

Волоські горіхи

300

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 10 % 7 г

жири 37 % 27 г

вуглеводи 53 % 39 г

425 ккал

ГІ: 5 / 0 / 95

покрокове приготування

час приготування: 2 год 30 хв

Крок 1:
Крок 2:
Крок 3:
Крок 4:
Крок 5:
Крок 6:
Крок 7:
Крок 8:
Крок 9:
Крок 10:
Крок 11:
Крок 12:
Крок 13:
Крок 14:
Крок 15:
Крок 16:
Крок 17:

як зробити пахлаву з листкового тіста Вкусняшка? Візьміть яйця, відокремте жовтки від білків. Маргарин натріть на тертці в борошно. Цю масу порубати 10 хвилин ножем. Отриману крихту зсипте в таз. Додайте туди жовтки, потім сметану, сіль, соду, оцет, горілку, ваніль і 1 столову ложку цукру. Всипте борошно. Муки може знадобитися більше або менше, орієнтуйтеся на консистенцію тесту. Воно повинно бути м'яке і еластичне.Замісити тісто і поділіть на 3 частини. Поставте на годину в холодильник.

готуємо поки начинку: обсмажте будь-які горіхи без масла, подрібніть горіхи. Покладіть в каструлю. 2 склянки цукру збийте з білком і змішайте з горіхами.

дістаньте з холодильника тісто, розкачайте один пласт і покладіть на деко, змастіть його начинкою, другий пласт покладіть на перший і змастіть начинкою, накрийте 3 пластом і добре притисніть руками.

поріжте прямо на деку невеликими ромбиками або кубиками. Змастіть верх жовтком. випікайте при температурі 200-220 градусів.

коли тісто трохи змінить колір, деко дістаньте і полийте розчином меду (2 столові ложки меду розчиніть окропом) і знову в духовку, випікайте, поки тісто не почервоніє. Приблизно хвилин 30. Спочатку деко ставиться в гарячу духовку. Все, пахлава з листкового тіста готова.

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся нема на кількість борошна, а на бажану консистенцію тесту. Щоб уникнути помилок, читайте Про борошно і її властивості!

чи можна замінювати розпушувач на соду, як їх правильно додавати, щоб випічка була пишною, як уникнути неприємного содового присмаку і багато іншого читайте в статті "розпушувач або харчова сода-що краще?"