печиво святкове з вареним згущеним молоком у формочках горішки

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Спочатку необхідно приготувати начинку для печива. Для цього треба взяти залізну банку згущеного молока, зняти з неї етикетку. Далі необхідно вимити банку в теплій воді, видаливши за допомогою жорсткої губки залишки клею від етикетки. Вимиту банку покласти в каструлю великого обсягу і залити її холодною водою

2. Крок 2:

   

   Каструлю поставити на вогонь, довести до кипіння, після чого зменшити вогонь і закрити каструлю кришкою. Увага! Щоб банку не вибухнула, необхідно відстежувати, щоб вона весь час була покрита водою. Варити згущене молоко 3,5 години. Після чого остудити її при кімнатній температурі. Найкраще варити згущене молоко напередодні.

3. Крок 3:

   

   Далі необхідно взяти глибоку ємність, в неї всипати цукровий пісок і вбити яйця.

4. Крок 4:

   

   Збивати інгредієнти за допомогою насадки» віночок " кухонної машини або міксером на високій швидкості протягом декількох хвилин довівши інгредієнти до міцної піни.

5. Крок 5:

   

   У кухлик покласти шматочок вершкового масла. Ківш з маслом поставити на середній вогонь і розтопити його не доводячи до кипіння.

7. Крок 6:

   

   Після чого відразу ж влити розтоплене масло в яєчно-цукрову суміш, додати сметану (бажано сметану брати пожирніше) і всипати розпушувач. Ще раз збити всі інгредієнти.

8. Крок 7:

   

   Далі необхідно замісити густе тісто. Для цього потрібно змінити віночок на насадку «гак для тіста», використовувану для замішування такого тіста, як, наприклад, на хліб або піцу. У ємність до решти інгредієнтів слід поступово додавати просіяне через сито борошно і замішувати тісто за допомогою «гака».

9. Крок 8:

   

   Коли тісто буде готове, необхідно включити горішницю або мультипекарь зі спеціальними панелями для приготування даного печива. Коли панелі нагріються, треба» відірвати " від тесту маленький шматочок і скачати його в кульку. Ця кулька викласти в осередок панелі. Решта осередки також заповнити маленькими кульками тесту. Далі закрити кришку мультипекаря і пекти тісто протягом декількох хвилин (приблизно 3-4).

10. Крок 9:

    

    Готові горішки викласти на пергаментний папір і дати їм охолонути. Після чого, випечені половинки начинити домашньої вареним згущеним молоком.

11. Крок 10:

    

    Тепер залишилося тільки "навести" красу і додати «родзинку». Для цього необхідно по черзі на паровій бані розтопити білий і молочний шоколад. Потім розтоплений шоколад влити в кондитерський мішечок і з його допомогою залити печеньки. І останній штрих. У кожну печеньку необхідно встановити горішок: мигдаль або волоський горішок.