Салат Берізка з чорносливом

1. Для початку готуємо інгредієнти:

- печериці ретельно миємо, обсушуємо за допомогою паперових рушників і ріжемо тонкими скибочками,

- чистимо від лушпиння цибулю, споліскуємо холодною водою, обсушуємо паперовим рушником, а потім нарізаємо четвертинками кілець,

- куряче філе, яке повинно бути заздалегідь зварено в підсоленій воді і повністю остуджені, ріжемо дрібними кубиками,

- чистимо від шкаралупи зварені круто і повністю остиглі яйця, після чого трьом окремо на тертці білки і жовтки,

- чорнослив замочуємо на 10 хвилин в теплій воді, після чого ретельно промиваємо, обсушуємо і ріжемо кубиками,

- мариновані огірки також ріжемо кубиками.

2. У сковороду наливаємо рослинне масло і розігріваємо його на сильному вогні, після чого нагрів трохи зменшуємо. Викладаємо в сковороду цибулю, обсмажуємо до м'якості кілька хвилин, потім додаємо печериці. Смажимо до готовності (готування займе приблизно 5 хвилин, так як готуються печериці швидко). І цибулю, і гриби повинні стати м'якими. У процесі смаження посипаємо гриби і цибулю чорним меленим перцем і сіллю за смаком. Багато солі не потрібно, так як промащуватися салат буде майонезом. Остужаем отриману цибульний-грибну суміш.

3. На красиву плоску широку тарілку викладаємо перший шар салату - гриби з цибулею. На них наносимо сітку з майонезу. Наступним шаром йде куряче філе, на яке знову наноситься сіточка з майонезу. На філе викладається чорнослив, зверху - майонез. На чорнослив кладемо мариновані огірки, після-знову наносимо майонезна сітку. Останнім шаром кладемо жовтки-в центр, а по колу укладаємо білки.

4. Прикрашаємо салат. З майонезу малюємо стовбур, цятки - шматочки чорносливу, траву і крону дерева оформляємо за допомогою гілочок петрушки.

5. Готовий салат прибираємо на 30-60 хвилин в холодильник, після чого його можна подавати на стіл.

смачного! Святкового настрою!