крем суп з цвітної капусти

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зварити смачний крем-суп з цвітної капусти? Дуже просто і швидко! Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за смаком. Пропорції капусти і картоплі можете змінювати на свій смак. Вершки беріть будь-якої жирності.

2. Крок 2:

   

   Капусту розберіть на суцвіття і ретельно промийте. Цвітну капусту можете використовувати свіжу або заморожену. Заморожені суцвіття попередньо разморозьте і злийте виділилася рідина.

3. Крок 3:

   

   Картопля очистіть і наріжте кубиками. Чим дрібніше поріжете картоплю, тим швидше вона звариться.

4. Крок 4:

   

   Цибулину очистіть і наріжте дрібними кубиками.

5. Крок 5:

   

   У каструлі розтопіть вершкове масло. Викладіть цибулю і обсмажте на середньому вогні до м'якості приблизно 7-8 хвилин.

6. Крок 6:

   

   Додайте в каструлю картоплю і цвітну капусту.

8. Крок 7:

   

   Влийте гарячу воду, щоб вона повністю покрила овочі. Все посоліть, поперчіть. Доведіть воду до кипіння і варіть суп на середньому вогні 20-25 хвилин до м'якості овочів.

9. Крок 8:

   

   Бульйон злийте, залишивши тільки 200-250 мл, які потрібні для регулювання густоти супу.

10. Крок 9:

    

    Збийте овочі занурювальним блендером до гладкої кремоподібної текстури, поступово додаючи бульйон, що залишився, до отримання потрібної густоти.

11. Крок 10:

    

    Влийте вершки. Поверніть каструлю на повільний вогонь і, помішуючи, прогрійте суп приблизно 2-3 хвилини.

12. Крок 11:

    

    Готовий суп розлийте по тарілках, приправте меленим перцем, прикрасьте зеленню і подайте до столу. Смачного!