заварний крем для торта з молока

Універсальний, густий, простий, смачний, на швидку руку! Заварний крем для торта з молока ви можете використовувати для самих різних десертів, тістечок, тортів. Він хороший для начинки еклерів і профитролей. І смачний сам по собі, швидкий в приготуванні!

Юлія М.

автор рецепта

0486

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Яйця

Молоко

800

Цукор

350

Борошно

120

Вершкове масло

300

Ванілін

за смаком

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 9 % 4 г

жири 36 % 17 г

вуглеводи 55 % 26 г

271 ккал

ГІ: 8 / 0 / 92

покрокове приготування

Час приготування: 30 хв

Крок 1:
Як зробити заварний крем для торта з молока? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Для крему можна використовувати молоко будь-якої жирності. Борошно просійте через сито, щоб в ній не було грудочок.
Крок 2:
Для варіння крему беріть каструлю з антипригарним покриттям. Це дає гарантію того, що крем не підгорить. Налийте в каструлю молоко і додайте цукор. Поставте на вогонь. Помішуючи, доведіть до кипіння. За час нагрівання цукор повністю розчиниться.
Крок 3:
В окремій чаші з'єднайте яйця, борошно, ванілін і трохи молока із загальної кількості.
Крок 4:
Перемішайте все до однорідного стану, щоб в масі не було грудочок борошна.
Крок 5:
При постійному помішуванні яєчної маси, вливайте до неї гаряче молоко. Потім змішані маси поверніть на вогонь і доведіть до загустіння. Не забувайте постійно заважати масу при нагріванні, щоб нічого не підгоріло. Загусла масу зніміть з вогню.
Крок 6:
Відразу додайте вершкове масло. У гарячому кремі воно буде танути. Розтоплене масло повністю вмішайте в крем. Готовий крем накрийте кришкою або харчовою плівкою і дайте йому повністю охолонути. Остиглий крем стане ще густішим.
Крок 7:
Найчастіше, цей крем я використовую для складання торта Наполеон. У ньому прісні коржі відмінно доповнюються цим солодким кремом. Якщо використовувати крем для інших цілей, то кількість цукру можна трохи зменшити. Використовуйте готовий крем за призначенням!

чим відрізняються ваніль, ванілін, ванільний екстракт і ванільний цукор, як їх правильно застосовувати і замінювати, щоб не зіпсувати смак страви , читайте у цій статті .

як дізнатися, свіже чи яйце? Розбийте його в окрему ємність. В першу чергу повинен бути відсутнім неприємний запах. Білок свіжих яєць буде прозорим і чистим. Жовток не повинен розтікатися і буде блискучим, опуклим, однорідним.

Обов'язково мийте яйця перед використанням, так як навіть на уявній чистій шкаралупі можуть перебувати шкідливі бактерії. Найкраще використовувати миючі засоби для харчових продуктів і щітку.