морква по корейськи з кабачками на зиму

простий салат з кабачків і моркви на зиму з гострим і пікантним смаком! Кабачок-це універсальний овоч, який відмінно поєднується з багатьма продуктами, і легко приймає смак інших інгредієнтів. Любителі салатів по-корейськи гідно оцінять салат з кабачка і моркви на зиму, приготовані по-корейськи. Такий салат смачний сам по собі, його можна подати до столу як самостійну страву з хлібом. Також він підійде як гарнір до м'яса, курки і вареної картоплі.

Snezhana

автор рецепта

0461

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Морква

500

Кабачки

1.5

Цибуля ріпчаста

Часник

Перець гострий мелений

Цукор

Сіль

Рослинна олія

120

Столовий оцет (9%)

Соєвий соус

1.5

Паприка

0.5

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 7 % 1 г

жири 33 % 5 г

вуглеводи 60 % 9 г

77 ккал

ГІ: 67 / 0 / 33

покрокове приготування

Час приготування: 30 хв

Крок 1:
Приготуємо інгредієнти для салату по-корейськи. Цей салат ще хороший тим, що не потрібно термічної обробки. Стерилізуємо салат вже готовий в баночках. Якщо він не заготовлюється про запас, то можна баночки не стерилізувати. Залишити в холодильнику до вживання в їжу.
Крок 2:
Кабачки краще брати молоді, тверді і соковиті. Кабачки миємо, знімаємо овощечисткой або ножем шкірку, видаляємо сідцевину з насінням. М'якоть краще розрізати на великі шматки, щоб було зручніше терти на тертці.
Крок 3:
Кабачок натираємо на тертці для корейської моркви.
Крок 4:
Морква миємо, чистимо і також пропускаємо через тертку для корейських салатів. Якщо такої терки немає, то можна скористатися звичайною теркою, на смак це в принципі не впливає. Єдине, зовні салат буде відрізнятися від звичних салатів по-корейськи.
Крок 5:
Ріпчасту цибулю чистимо і дрібно рубаємо ножем. Зубчики часнику чистимо і дрібно рубаємо ножем або пропускаємо через прес.
Крок 6:
Овочі кладемо в глибоку миску. Краще використовувати пластмасову, керамічну або скляний посуд, щоб в металевому посуді не відбулося окислення салату від соку овочів, спецій. Додаємо до овочів спеції: цукор, сіль, оцет, рослинне масло, гострий мелений перець, соєвий соус, солодку паприку. За бажанням можна придбати в магазині готовий набір спецій для салатів по-корейськи, в такій заправці вже все спеції підібрані в потрібній кількості.
Крок 7:
Перемішуємо овочі зі спеціями, щоб салат добре просочився заправкою. Ми залишаємо салат на пару годин в холодильнику, щоб він добре просочився.
Крок 8:
Потім розкладаємо салат по заздалегідь простерилизованнимбаночках. Накриваємо банки кришками, ставимо в каструлю з водою на дно якої покладена ганчірочка. Стерилізуємо баночки з салатом об'ємом близько 0,5 л близько 15 хвилин. Потім банки відразу закочує кришками, перевертаємо догори дном, залишаємо в теплому місці до повного охолодження, укутавши зверху ковдрою. Прибираємо на зберігання в комору. Смачного!