огірки з цибулею і маслом на зиму

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити огірки з цибулею і маслом на зиму? Приготуйте інгредієнти. Огірки ретельно промийте під проточною водою. Відріжте у них кінчики з обох сторін. Покладіть огірки в глибоку ємність і залишаємо на 3 години, завдяки вимочування огірочки в салаті будуть особливо хрусткими і смачними. Воду злийте, огірки ще раз промийте, відкиньте на друшляк і дайте воді стекти.

2. Крок 2:

   

   Наріжте огірки кружечками або половинками кружечків товщиною близько 0,5 сантиметра. Тепер огірки покладіть в глибоку миску і зважте, не забувши попередньо окремо зважити саму миску, щоб не помилитися у вазі овочів.

3. Крок 3:

   

   Ріпчасту цибулю почистіть і наріжте половинками кілець. Лук відправте в ємність з огірками.

4. Крок 4:

   

   Якщо для цього салату підійдуть останні осінні огірки, то кріп потрібен молодий і свіжий. Але нерідко у дачників і городників восени підростає другий урожай молодого кропу. Кріп вимийте, просушіть на паперовому рушнику і дрібно наріжте ножем. Також додайте в миску з овочами.

6. Крок 5:

   

   Покладіть в миску цукор і сіль, чорний мелений перець. Сіль обов'язково потрібно використовувати кам'яну, крупного помелу, щоб уникнути псування заготовок. Влийте рослинне масло і оцет, акуратно перемішайте вміст миски, щоб всі інгредієнти просочилися заправкою. Залиште огірки маринуватися на 3 години при кімнатній температурі.

7. Крок 6:

   

   Тим часом підготуйте банки. Промийте їх водою з содою, поставте на решітку в духовку шийкою вниз і включіть духовку на 150 градусів. Банки об'ємом 0,5 літра досить стерилізувати 15 хвилин. Кришки вимийте і прокип'ятіть, просушіть. Банки можна простерилізувати іншим звичним способом. Готовий салат ще раз перемішайте. Розкладіть по приготованим баночках, розлийте залишився в мисці маринад по банках, щоб він закривав вміст баночок.

8. Крок 7:

   

   Банки з огірками накрийте кришками, поставте в каструлю, на дно якої покладено рушник, залийте водою, щоб вона доходила до плічок банок. Увімкніть вогонь і стерилізують близько 15 хвилин з моменту закипання. Закатати банки кришками, дайте заготівлі охолонути при кімнатній температурі. Укутувати їх нічим не потрібно. Приберіть остиглі банки в комору. Смачного!