маринована айва на зиму

помийте відсортовані плоди, дайте стекти воді, ножем розріжте на часточки, очистіть від шкірки, видаліть насіннєву коробку і пошкоджені місця і наріжте на шматки. Нарізані шматочки рекомендується зберігати в холодній воді. Для того, щоб надати м'якість Айві, її бланшують в киплячій воді, після чого охолоджують у воді. Охолоджені частини айви укласти в банки і залити маринадом. Щоб приготувати маринад в каструлю слід влити воду, додати гвоздику, цукор і корицю, кип'ятити 7 хвилин, влити оцет, довести маринад до кипіння і залити їм банки. Співвідношення укладання таке: 60% айви, 40% маринаду. Залиті банки накрийте кришками, помістіть в каструлю з підігрітою водою і пастеризують при температурі 900С: банки ємністю 0,5 л – 15 хвилин, ємністю 1 л – 20 хвилин, ємністю 3 л – 30 хвилин або стерилізують: банки 0,5 л – 8 хвилин, 1 л – 12 хвилин, 3л – 25 хвилин. Їжа готова!