Юрча з кабачків в мультиварці на зиму

хочеш відкрити взимку ідеальний кабачковий салат? Готуй юрчу-це воно. Популярна закуска з кабачків за рецептом Октябрини Ганічкіної. Відмінна заготівля на зиму! Оскільки я щаслива володарка аж двох мультіварок, вирішила адаптувати її під приготування в цьому приладі. Використання мультиварки робить процес приготування вкрай простим, особливо з урахуванням літньої спеки.

ИринаПриморочка

автор рецепта

0473

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Молоді кабачки

Помідори (стиглі)

600

Болгарський перець

500

Перець гострий стручковий (невеликий)

Часник (молодий, одна головка)

Петрушка

100

Сіль

Цукор

120

Рослинна олія

200

Оцет (9%)

Запашний перець

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 7 % 1 г

жири 40 % 6 г

вуглеводи 53 % 8 г

84 ккал

ГІ: 63 / 0 / 38

покрокове приготування

Час приготування: 2 год

Крок 1:
Набір продуктів. Не забудьте підготувати баночки на обсяг два з половиною літра!
Крок 2:
Кабачки очищаємо від шкірки, при необхідності вичищаємо середину з насінням.
Крок 3:
Нарізаємо їх великими кубиками.
Крок 4:
Перці звільняємо від серединки, нарізаємо невеликими квадратиками.
Крок 5:
Помідори, часник і петрушку подрібнюємо в блендері або пропускаємо через м'ясорубку. Виливаємо масу в чашу мультиварки. Додаємо оцет, масло, сіль, цукор і спеції, перемішуємо.
Крок 6:
На режимі Мультіповар (160 градусів) доводимо до кипіння. Висипаємо кабачки і перці.
Крок 7:
Перемішуємо акуратно лопаткою. На тому ж режимі доводимо до стійкого кипіння.
Крок 8:
Потім переводимо на режим Гасіння або Мультіповар, 100 градусів. Час 1 годину. Ось, що у нас виходить. Запах варто просто одуряющий! Ніяка витяжка не рятує!
Крок 9:
Розкладаємо масу по стерилізованим баночках, закручуємо прокип'яченими кришками, перевертаємо догори дном. Ми залишаємо до повного охолодження. У мене з цієї кількості інгредієнтів вийшло приблизно два з половиною літра закуски. І ще трохи залишилося спробувати! Особисто мені не вистачило солі, я додала в самому кінці. Але ви орієнтуйтеся на свій смак. Вдалих заготовок!