кекси з лимонним кремом

ситні і смачні кекси з ніжним лимонним кремом.

автор рецепта

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

тісто:

Вершкове масло (м'яке, кімнатної температури)

100

Яєчні жовтки

Фруктоза

140

Сода харчова (на кінчику чайної ложки, погасити оцтом)

1.4

Борошно (плюс для присипки і замішування тіста)

2.5

Сметана

100

Крем:

Молоко

500

Яєчні жовтки

Фруктоза

Кукурудзяний крохмаль

Лимони (цедра і сік)

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 10 % 5 г

жири 20 % 10 г

вуглеводи 69 % 34 г

252 ккал

ГІ: 12 / 47 / 41

покрокове приготування

Час приготування: 45 хв

Крок 1:
Змішати вершкове масло, яєчні жовтки, фруктозу, сметану, соду харчову гашене оцтом і поступово додаючи борошно вимісити еластичне тісто. Викласти тісто по змазаним вершковим маслом і присипаним панірувальними сухарями формам для кексів (з невеликими заглибленнями всередині). Випікати приблизно 15-20 хвилин, до золотистого кольору при температурі 210 градусів. Дістати і дати охолонути.
Крок 2:
Зняти цедру з лимона і вичавити сік. Цедру покласти в молоко і підігріти. Тим часом збити жовтки з фруктозою в пишну піну.Поступово додати крохмаль до жовтків. Влити акуратно молоко в жовтки, перемішати і знову поставити цю масу на вогонь. Помішувати постійно! Коли маса почала густіти, дістати цедру, влити лимонний сік, дати загуснути. Залишити крем остигати.
Крок 3:
Коли крем охолоне заповнити кекси, прикрасити за власним бажанням. Я прикрасила цедрою лайма.