Сосиски в тісті з сиром

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Підготувати інгредієнти. Масло має бути розм'якшеним. Сосиски очистити від упаковки.

2. Крок 2:

   

   В 100 мл теплого молока розвести дріжджі з 1 ч. л. цукру, намагаючись максимально їх розмішати до однорідності. Залишити в теплому місці на 15 хвилин. Важливо: для того, щоб випічка вийшла вдалою - такою, якою і повинна бути - важливо, щоб дріжджі були не простроченими! Також і молоко на цьому етапі важливо не перегріти! Воно повинно бути температури тіла, інакше дріжджі не"прокинутися & quot;, від чого випічка також вийти не такий, як треба.

3. Крок 3:

   

   В цей час яйце злегка збити з 1 ст.л. цукру і сіллю.

4. Крок 4:

   

   Через 15 хвилин дріжджі повинні підійти, з'явиться пишна піна, перемішати. Якщо піна не з'явилася, можете залишити дріжджі ще трохи постояти в теплому місці, хоча цього часу повинно бути достатньо. Якщо після цього піна так і не з'явилася, значить або перегріли/недогріли молоко, або дріжджі не свіжі, або забули додати цукор.

5. Крок 5:

   

   До яєчної маси додати тепле молоко, що залишилося, дріжджі і розм'якшене вершкове масло, перемішати.

6. Крок 6:

   

   Додати просіяне борошно (поступово, перемішуючи після кожної склянки).

7. Крок 7:

   

   Замісити тісто, що не липнуло до рук. Накрити целофаном і залишити в спокої (просто на столі) на час, поки займаємося начинкою.

8. Крок 8:

   

   Сир натерти на середній тертці - для кого-то можливо це дрібна терка)) на фото показано на яку.

9. Крок 9:

   

   Сосиски розрізати по середині не дорізаючи до країв і не наскрізь (як хот-дог))), начинити сиром.

11. Крок 10:

    

    За цей час тісто підніметься і всі інгредієнти добре & quot;подружаться & quot; між собою))

12. Крок 11:

    

    Тісто скачати ковбаскою і розділити на 12 частин, кожну скачати в колобок.

13. Крок 12:

    

    З кожного колобка скачати джгут довжиною приблизно в 2 або 3 рази більше, ніж сосиска.

14. Крок 13:

    

    За допомогою качалки надати тесту плоску форму. Кожну сосиску обернути в тісто по спіралі.

15. Крок 14:

    

    Так виглядають загорнуті в тісто сосиски, якщо палять розкачати в 3 рази довше сосиски (верхня) або в 2 рази (Нижня).

16. Крок 15:

    

    Викласти сосиски на пергаментний папір, змащену олією. Жовток змішати з 1 ч.л. води і змастити їм сосиски. Дати сосисок постояти хвилин 10, щоб тісто знову трохи піднялося.

17. Крок 16:

    

    Випікати в духовці до золотистого кольору при 180 гр. приблизно 20-25 хвилин. !! Якщо в духовці є верхній нагрів, можна надати сосисок сильнішу рум'яність, включивши його на 2-3 хвилини, встановивши деко з сосисками на нижній рівень. Тут важливо стежити, щоб не перетримати - від верхнього вогню верх випічки дуже швидко підрум'янюється!

18. Крок 17:

    

    Сосиски викласти на блюдо, прикрити чистим рушником, дати відпочити 5 хвилин і можна кликати домашніх на пробу.)) Важливо: важливо пам'ятати, що сосиски в тісті не варто до повного охолодження складати в закритий простір (каструлю) або пакет! Тому як готове дріжджове тісто в таких умовах починає знову ставати сирим!