тірольський ягідний пиріг

неймовірно смачно, просто і по-домашньому! Побалуйте коханих!

автор рецепта

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Борошно

Ванільний цукор

Вершкове масло

Розпушувач

Крохмаль

Ягоди

за смаком

Желе (1 пакетик)

Яйця

Цукор

Сіль

0.5

Цукрова пудра

125

Молоко

0.5

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 11 % 5 г

жири 16 % 7 г

вуглеводи 73 % 33 г

213 ккал

ГІ: 9 / 0 / 91

покрокове приготування

час приготування: 2 год 30 хв

Крок 1:
Крок 2:
Збиваємо 4яйца і 1стакан цукру.Додаємо борошно,розпушувач, сіль.
Крок 3:
Розтоплюємо 50гр.злив.масло.Потроху додаємо в тісто.
Крок 4:
Папір для випічки змащуємо маслом.Укладаємо її в форму,посипаємо борошном і виливаємо тісто.
Крок 5:
Випікаємо корж приблизно 25хв.
Крок 6:
Смажимо 1ст.л.борошна.
Крок 7:
Збиваємо 5желтков з 125гр.з.пудра.
Крок 8:
Додаємо борошно і 1ст.л. крохмалю до жовтків.
Крок 9:
Додаємо молоко.Ставимо на плиту.Варимо кілька хв.
Крок 10:
Заливаємо корж кремом.Ставимо в холод на 30хв.
Крок 11:
Сік від ягід розводимо водою,доводимо до кипіння, додаємо желе.
Крок 12:
Прикрашаємо торт ягодами.
Крок 13:
Заливаємо желе.Ставимо в холод до повного застигання.
Крок 14:
Крок 15:

тірольські пироги - це не просто їжа, це - моя слабкість. Незважаючи на те, що цей кулінарний рецепт тірольського пирога не найдешевший, він – тірольський пиріг рецепт який я люблю більше за інших десертів. Починати потрібно завжди з ягід. Якщо ягоди заморожені, то їх треба викласти в друшляк і стікає сік зібрати в миску. Далі займаюся бісквітом. Включаю духову шафу на 200 градусів. Потім на високих оборотах збиваю чотири яйця і один стакан цукру (можна додати 1 ч.л. ванільного цукру). Коду цукор повністю розчинитися, також повільно додаю 1 склянка борошна, розпушувач і сіль. Розтоплюю 50 гр. вершкового масла, змішую його з невеликою кількістю тесту, а потім все втручаюся в інше тісто. Папір для випічки змащую вершковим маслом, викладаю її в форму для торта (не менше 30 см діаметром), посипаю борошном або манкою, і виливаю туди тісто. Випікати корж треба не менше 20 хвилин. Коли він буде готовий, перевертаю його на дошку верхівкою вниз і залишаю остигати. Тепер крем. Ставлю на вогонь півлітра молока (його потрібно буде довести до кипіння). Збиваю 5 жовтків з цукровою пудрою (125 гр. ) до тих пір, поки маса стане сметаноподібної.

Пересмажують 1 ст.ложку борошна на маленькій сковороді, додаю разом з 1 ст. ложкою крохмалю до крему і збиваю всю масу ще раз. Відливаю півсклянки закипаючого молока в вийшов крем і ретельно перемішую віночком. Вливаю в нього залишився вже кипляче молоко, ставлю все на середній вогонь і варю кілька хвилин весь час помішуючи. Як тільки крем загусне, знімаю його з оня і ставлю остигати (при цьому, щоб не утворилася плівка, його треба помішувати). Корж перекладаю в форму з високими бортиками. Щоб крем краще просяк корж, роблю в ньому багато маленьких дірочок, заливаю його кремом і залишаю в холодильнику на пів години. Сік від ягід розводжу водою (півтори склянки), доводжу до кипіння і додаю пакетик полуничного або вишневого желе. Прикрашаю торт ягодами і заливаю готовим охолодженим желе. Описаний тут ягідний пиріг рецепт готовий! В ідеалі він повинен ще постояти кілька годин в холодильнику.