смачні булочки родзинка
склад / інгредієнти
7
порцій:
покрокове приготування
злегка підігріваємо молоко, кришимо в нього дріжджі, додаємо 1 чайну ложку цукру і 2 чайних ложки борошна. Замішуємо опару і даємо їй підійти протягом двадцяти хвилин в теплому місці. Борошно насипаємо гіркою у велику миску, а в центрі робимо поглиблення. Кладемо туди 100 гр. цукру, яйце, натерту цедру лимона, сіль. Туди ж виливаємо і опару. Замішуємо тісто. Краще, звичайно, це зробити за допомогою міксера, але можна і дідівським способом. Додаємо вершкове масло і промиті родзинки, і все добре перемішуємо. На дошці, злегка присипаної борошном, ще раз злегка вимішуємо тісто до його гладкості і однорідності. Формуємо з тіста кулю, і кладемо в миску, прикриваємо рушником і даємо тесту підійти протягом однієї години. Лист змащуємо жиром, і столовою ложкою викладаємо на нього тісто у формі окремих булочок. Даємо їм підійти ще хвилин 20, а поки розігріваємо духовку до 225 градусів. Булочки змащуємо збитим яйцем і густо посипаємо цукром. Випікаємо приблизно двадцять хвилин, до появи золотистої скоринки.
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Молоко коров'яче незбиране - 68 ккал/100г
- Молоко 3,5% жирності - 64 ккал/100г
- Молоко 3,2% жирності - 60 ккал/100г
- Молоко 1,5% жирності - 47 ккал / 100г
- Концентроване молоко 7,5% жирності - 140 ккал/100г
- Молоко 2,5% жирності - 54 ккал/100г
- Яйце куряче - 157 ккал/100г
- Яєчний білок - 45 ккал/100г
- Яєчний порошок - 542 ккал/100г
- Яєчний жовток - 352 ккал / 100г
- Яйце страуса - 118 ккал/100г
- Дріжджі пресовані - 109 ккал/100г
- Борошно з цільної твердої пшениці вітамінізоване - 333 ккал/100г
- Борошно з цільної твердої пшениці універсальна - 364 ккал/100г
- Борошно крупчатка - 348 ккал/100г
- Борошно - 325 ккал/100г
- Цукор-пісок - 398 ккал/100г
- Цукор - 398 ккал/100г
- Масло вершкове 82% - 734 ккал/100г
- Масло несолоне - 709 ккал/100г
- Масло селянське несолоне - 661 ккал/100г
- Масло селянське Солоне - 652 ккал/100г
- Масло топлене - 869 ккал/100г
- Ізюм - 280 ккал / 100г
- Кишмиш - 279 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г
- Лимонна цедра - 47 ккал/100г