Медовик багатошаровий

коржі:
1. В емальованому посуді змішати яйця, цукор і мед
2. Суміш в посуді поставити на маленький вогонь і, постійно помішуючи, довести до розчинення цукру (суміш повинна бути рідкою і стікати з ложки цівкою). Не доводити до загустіння
3. Додати соду і інтенсивно перемішати
4. Додати борошно, щоб тісто злягла липло до рук. Головне-не переборщити з борошном, інакше складно буде розкочувати коржі.
5. Розділити тісто на шматочки і розкачати 5-10 коржів. Цього разу я расскатала 8 коржів. Найзручніше їх розкочувати на зворотному боці протвиня, посипаного борошном (качалку теж бажано присипати борошном - тісто все ще липке). Наколовить виделкою.
6. Випікати коржі в духовці при t=220 ° з 3-5 хвилин до червонуватого кольору
7. Готові коржі викласти на рівну поверхню і обрізати за формою майбутнього торта. Ні в якому разі не складати коржі один на одного без крему - вони злипнуться. Обрізки поставити в остигаючу духовку.

Крем:
для крему збити міксером сметану і цукор

збірка торта:
остиглі коржі обтрусити від зайвої муки. Зібрати торт, промащуючи між коржами кремом. Верх і бортики теж обмазати кремом і посипати товченими обрізками і натерти зверху пару шматочків шоколадки. Поставити на просочення в холодильник - за 12 годин торт просочується і стає м'яким-м'яким.