новорічний торт Шишка

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Інгредієнти.

2. Крок 2:

   

   Готуємо бісквіт. Збиваємо яйця з цукром, додаємо кефір, перемішуємо.

3. Крок 3:

   

   Потім всипаємо просіяне борошно, соду, сіль. Вимішуємо до однорідної маси. Форму змащуємо маслом, вливаємо тісто, ставимо в розігріту до 180 градусів духовку. Випікаємо бісквіт 30 хвилин. Потім залишаємо бісквіт остигати.

4. Крок 4:

   

   Готуємо крем. Збиваємо сметану, поступово всипаючи цукор. (1-2 ст.л. крему залишаємо для прикраси гілочок, підфарбуємо зеленим барвником). В іншу частину додаємо какао і перемішуємо до однорідної маси.

5. Крок 5:

   

   Готуємо масу для лусочок. Збити згущене молоко з розм'якшеним вершковим маслом, додаємо коньяк.

6. Крок 6:

   

   Потім втручаємося какао і подрібнене печиво (подрібнювала в кавомолці). Добре вимішуємо масу і ставимо в холодильник, щоб маса стала твердіше, і було легше її розгортати.

7. Крок 7:

   

   Остиглий бісквіт розрізаємо на 3-4 коржа. Далі з них вирізаємо форму шишки.

8. Крок 8:

   

   Один корж буде трохи більше, всі інші поменше, щоб, викладаючи їх один на одного, округлити догори форму шишки. Один шар можна зробити з двох половинок, щоб максимально використовувати весь бісквіт. Залишки подрібніть, щоб змішавши їх з кремом можна було вирівняти форму шишки.

9. Крок 9:

   

   Спочатку складіть форму з шарів без крему. Потім на підготовлений піднос викладайте шари, промащуючи їх кремом. Зберіть шишку.

11. Крок 10:

    

    Із залишків бісквіта я вирізала 3 гілочки для прикраси.

12. Крок 11:

    

    Дістаємо з холодильника масу для ліплення лусочок шишки. Скачує руками кульку, потім розгортаємо качалкою корж товщиною 0,3-0,5 см.

13. Крок 12:

    

    Формочкою вирізаємо лусочки, піддягаємо ножем, і наліплює на шишку, починаючи з гострого кінця.

14. Крок 13:

    

    В процесі ліплення лусочок, маса від тепла може стати липкою, потрібно буде ставити її і торт в холодильник, потім продовжувати ліплення.

15. Крок 14:

    

    Кінчики лусочок відгинаємо. В кінці ліпимо маленькі лусочки і робимо хвостик.

16. Крок 15:

    

    Вирізані гілочки з бісквіта покриваємо кремом (в який попередньо вмішали зелений барвник).

17. Крок 16:

    

    Прикріплюємо гілочки до хвостика шишки.

18. Крок 17:

    

    Готову шишку ставимо на ніч в холодильник, щоб лусочки трохи затверділи.

19. Крок 18:

    

    Шишку можете присипати цукровою пудрою або сухим молоком, або залишити так. Смачного!