Таркінський перець з авокадо і помідорами

1. Помідори вимийте і наріжте невеликими кубиками.
2. Почистіть авокадо від шкірки, вийміть кісточку і наріжте його також, як помідори.
3. Дрібно порубати зелену цибулю.
4. Перець добре вимийте, витріть, покладіть прямо цілком в змащену маслом форму для запікання.
5. Запікайте перець в заздалегідь розігрітій до 180 градусів духовці 20 хвилин, після чого вийміть його і поставте остигати.
6. У мисці перемішайте авокадо, помідори, зелена цибуля, дрібно нарізаний перець чилі і подрібнений часник.
7. Посипте суміш сіллю і чорним меленим перцем, полийте соком лайма.
8. Додайте оливкову олію, все знову акуратно перемішайте.
9. З остиглого таркінского перцю зніміть шкірку (я вважаю за краще не знімати, а ви вирішуйте на свій смак), надріжте і вийміть насіння за допомогою ложечки.
10. Викладіть на перець заправлений салат і подавайте готову страву до столу.

смачного!