Самса з гарбузом з листкового тіста

листкове тісто вийміть заздалегідь з морозилки, щоб воно розморозилося. А поки займіться начинкою:

1. Помийте гарбуз, очистіть від шкірки і наріжте маленькими кубиками.
2. Почистіть цибулю, дрібно порубати.
3. Обсмажте цибулю в олії до напівпрозорості - буквально кілька хвилин.
4. Викладіть до цибулі гарбуз, додайте цукор і сіль, чорний мелений перець, все перемішайте і готуйте 5 хвилин. На цьому етапі відрегулюйте кількість солі і цукру - спробуйте начинку на смак.
5. Тісто розділіть на однакові шматочки, сформуйте з них колобки, після чого кожен розкачайте в пласт.
6. У центр пласта покладіть начинку, защипніть тісто по краях, формуючи трикутник - класичну форму самси.
7. Майбутню самсу викладайте на застелений пергаментом деко.
8. Змішайте сметану з курячим яйцем, змастіть кожну самсу цією сумішшю, посипте зверху нігеллой (можна замінити на кунжут).
9. Випікайте самсу при 200 градусах 20-25 хвилин (до рум'яності).

смачного!