Кекс із замороженою вишнею і вівсяними пластівцями

розморозьте вишню.
вершкове масло кімнатної температури перетерти з цукром,
додати яйця, перемішати.
додати пластівці, перемішати.
додати борошно і розпушувач, перемішати.
додати вишню, перемішати.
викласти тісто у форму для випічки.
випікати 50-55 хв при 180 з
Дайте кексу охолонути, потім вийміть його з форми.
при бажанні посипте цукровою пудрою.

вівсяні пластівці-вівсяна крупа, розплющена за допомогою спеціального апарату у вигляді рифлених або гладких пелюсток. Використовується для швидкого приготування вівсяної каші або в якості основи для інших швидких сніданків — наприклад, граноли і мюслі.
для отримання пластівців цільні зерна вівса сушать, очищають від полови, шліфують і пропарюють. Під дією пари зерна стають м'якшими, що помітно скорочує час для їх подальшого приготування в їжу. Тій же меті служить і розкочування, що збільшує питому поверхню продукту. На заключному етапі пластівці часто піддаються термічній обробці (легкому прожарюванню).
залежно від якості і способу обробки сировини, вівсяні пластівці випускаються трьох видів: «Геркулес», пелюсткові і «екстра». "Геркулес" і пелюсткові виробляють з вівсяної крупи вищого сорту.

пластівці «Екстра» виробляють з вівса першого класу. Розмір пластівців " Екстра» поділяються на три номери:

- пластівці з цілого зерна.
- дрібні пластівці з різаного зерна.
- швидкорозварюються пластівці з різаного зерна.
пластівці моментального приготування (які не потребують варіння) найбільш тонкі з усіх. Як правило, чим менше часу потрібно для приготування пластівців, тим більше операцій було витрачено на їх виготовлення: повторні пропарювання, розкочування, шліфування і т.д. тонкі пластівці швидше засвоюються і мають більш високим глікемічним індексом, ніж звичайні. Дієтологи рекомендують віддавати перевагу пластівцям, що вимагають варіння (англ. old-fashioned oatmeal), так як вони ближче до цілісного зерна і дають більш тривале відчуття ситості.

вівсяні пластівці-джерело полісахаридів, тобто вуглеводів, які підтримують рівень енергії людського організму без різких коливань, нормалізує рівень цукру в крові. Полісахариди мають більш тривалий період переробки в організмі, ніж моно - і дисахариди. Вівсяні висівки містять велику кількість харчових волокон, сприяють зниженню концентрації холестерину в крові, покращують діяльність серця. Якщо в готові сніданки не додавалися сіль і цукор, вівсяна дієта може виявитися доброчинної для запобігання розвитку гіпертонії і діабету. Вівсяні пластівці також використовують в косметичних цілях, наприклад, в масках для обличчя.

у 1980-і роки на хвилі наукових публікацій про користь вівсяних висівок для зниження рівня холестерину Америку захлеснув справжній бум вівсяних висівок (oat bran craze). Завдяки масованій рекламі виробники пластівців завоювали нові ринки, в продаж надійшли нові марки пластівців з додаванням висівок. У 1997 році національний регулятор дозволив розміщувати на упаковках оголошення про те, що регулярне вживання їжі на основі вівса укупі з низкожирной дієтою знижує ризик виникнення серцево-судинних захворювань. Популярність виробів з висівок привела до появи на ринку пластівців з цільного зерна.