Торт з вишнею на крохмалі зі сметанним кремом

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Насамперед я включила грітися духовку на 170° (у мене Електрична) на режим верх-низ потім підготувала форму для запікання, дно форми застелила пергаментом, боки нічим не змащувала (у мене антипригарна форма)

2. Крок 2:

   

   Відокремила білки від жовтків.

3. Крок 3:

   

   Жовтки збила до білого з 2-ма склянками цукру

4. Крок 4:

   

   А білки збила до стійких піків з дрібкою солі.

5. Крок 5:

   

   У миску до збитих жовтків поступово додала збиті білки невеликими порціями, акуратно перемішуючи тісто від низу до верху.

7. Крок 6:

   

   Просіяла борошно з кукурудзяним крохмалем, перемішала між собою. У борошняну суміш додала яєчну суміш невеликими порціями, акуратно перемішуючи тісто від низу до верху. Маса повинна залишитися повітряної, довго вимішувати бісквітне тісто не потрібно.

8. Крок 7:

   

   Виклала тісто у форму для випічки діаметром 28 сантиметрів. Випікала приблизно 30 - 40 хвилин. Під час випікання духовку не відкривала! Готовність бісквіта перевірила за допомогою дерев'яної шпажки: вона повинна бути сухою. Готовому бісквіту дала трохи охолонути, вийняла з форми, і дала охолонути і відпочити.

9. Крок 8:

   

   Поки бісквіт остигав, приготувала сметанний крем. Міксером змішала сметану жирністю 20% з цукром, додала ванільний цукор і загущувач сметани.

10. Крок 9:

    

    Остиглий бісквіт розрізала на дві частини. Нижній корж намазала кремом, на нього виклала заморожену вишню, потім накрила другим коржем і перемазала весь торт кремом. Боки торта посипала подрібненої бісквітної крихтою, а верх засипала подрібненими горіхами. Сподіваюся вам сподобається. Смачного!