М'яка паска на вершках зі смаком ванілі

опара:
у миску влити тепле молоко, додати дріжджі, цукор і борошно, добре перемішати, накрити харчовою плівкою і залишити на 30 хвилин.

тісто:
яйця збити з цукром до пишності. додати опару, потім поступово додавати просіяне борошно. додати сіль.

коли вся мука буде в тесті додати масло і вершки, вимісити тісто
тісто має вийде м'яким і еластичним і не повинно липнути до рук

накрити харчовою плівкою і залишити в теплому місці на 1-2 години

коли тісто підніметься помісити його ще пару раз (в цей момент можна додати родзинки або сухофрукти)

потім розділити на частини і заповнити форми на 1/3

випікати при 180 з 35-40 хв, готовність перевірити дерев'яною паличкою

глазур:
желатин замочити у воді

у невелику каструльку додати цукор і воду.

поставити на середній вогонь, помішуючи довести до кипіння, прибрати з вогню.

перелити в миску цукровий сироп, додати набряклий желатин, збити міксером до побіління

додати лимонний сік ще раз збити

поставити миску з глазур'ю над мискою з гарячою водою

прикрасити паски

паска-російська назва Великоднього хліба. У східних слов'ян святковий хліб був круглий і високий, зверху на ньому робилися прикраси з тіста. Циліндрична форма паски пов'язана з церковною практикою випікати артос. Високий і пухкий паску називається»баба".

це дріжджове виріб різного ступеня здобності і різне за величиною і формою, але завжди високе. У поляків Великопольщі аналогом пасок були "баби«, або» бабки" — невеликі здобні великодні хліби, зроблені з пшеничного борошна.

робиться в формі циліндра з тіста, часто з родзинками, зверху прикрашається цукровою пудрою або глазур'ю. В якості спецій застосовуються: ваніль, кардамон, мускатний горіх.

у різних регіонах Росії паски випікали в різних формах (наприклад в Вологодської губернії в формі розкритого ягідного пирога), але найчастіше йому надавали форму високої церковної просфори (про схожість з артосом см.нижче) і робили його якомога більш скоромним (тобто не пісним). Це досягалося додаванням в тісто великої кількості яєць і масла.

існує традиція освячувати паски, а також паски, крашанки та інші святкові частування до закінчення Великого посту. Зазвичай це відбувається У Велику Суботу, але в деяких храмах може відбуватися і після святкового пасхального богослужіння.

паскою розговлялися після закінчення пасхального богослужіння: іноді вже в церкві парафіяни пригощали один одного і священнослужителів шматочками свого паски, але частіше вдома за великодньою трапезою глава сім'ї ділив його по числу домочадців.