Булочки Вертушки заливні з цукром

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити булочки Вертушки заливні з цукром? Підготуйте продуті для тіста і начинки. Я відразу відміряла потрібну кількість і просіяла через ситечко борошно. Також відразу вбила яйця в мисочку для зручності.

2. Крок 2:

   

   Отже, приступаємо спочатку до приготування тіста. У ста міліграмах теплого молока розчиніть дріжджі, всипте 1 ч.л. цукру, 1 ч. л. борошна і дайте постояти до появи пінки. Жовтки перемішайте з молоком, що залишилося, влийте опару і всипте просіяне борошно. Борошно додавайте поступово, невеликими порціями, орієнтуйтеся на потрібну консистенцію тесту. Враховуйте той факт, що борошна може знадобитися трохи більше або менше.

3. Крок 3:

   

   Замісити тісто, воно повинно вийти м'яким і еластичним. Сформуйте з нього колобок, накрийте харчовою плівкою і дайте постояти приблизно 30 хвилин для підйому.

4. Крок 4:

   

   Поки тісто настоюється, займіться начинкою. Для цього в підтале при кімнатній температурі масло додайте цукор і ваніль (або ванільний цукор).

5. Крок 5:

   

   Все ретельно перетріть за допомогою ложки.

6. Крок 6:

   

   Начинка готова. Для заливки нам буде потрібно молоко.

8. Крок 7:

   

   Тісто обімніть і розкачайте в широкий пласт товщиною в 7 мм, змастіть його начинкою.

9. Крок 8:

   

   Поверніть рулетиком і наріжте на шматки по 5 сантиметром шириною.

10. Крок 9:

    

    Перекладіть заготовки в форму для запікання на відстані одного сантиметра один від одного, чекайте хвилин 5-10, вони ще трохи піднімуться, після цього залийте їх половиною заливки.

11. Крок 10:

    

    Випікайте 15-20 хвилин при 190-ти градусах, вийміть з духовки і ще раз залийте заливкою. Допечіть ще хвилин 20. Враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті.

12. Крок 11:

    

    Готуються швидко! Виходять дуже м'якими! Хто не любить багато цукру, то його можна скоротити до 50 грамів в тесті і в начинці. Смачного!