Рибні консерви на зиму

свіжа риба чиститься і нарізається шматками, накладається в банки, сіль, спеції - за смаком.

класично-лавровий лист і горошок

заливається маслом на 1,5-2 см нижче горлечка банки, заривається кришкою-твіст-офф або євро-кришка.

Банки завантажуємо в автоклав, наливаємо на дно автоклава робочу воду-бажано без солей, щоб банки були без нальоту, закриваємо і нагріваємо до 120 градусів.

через 40 хвилин вимикаємо, і як вирівнюється тиск, відкриваємо і дістаємо готові рибні консерви.

дуже смачно і зручно зберігати готові домашні рибні консерви.

рибу краще купувати восени - вона жирніше і ціни найнижчі, риба в холодну пору довше зберігає свіжість.