маннік на молоці без борошна

маннік виходить пухкий, розсипчастий і дуже смачний! Якщо любиш манники-цей потрібно готувати обов'язково. З усіх рецептів манника, які я готувала (на кефірі, на сметані, на воді) цей, мабуть, найвдаліший. Він виходить досить вологим і при цьому розсипчастим і легким. З легким ароматом ванілі. Ідеальне поєднання. Головне-довше потримати манку в молоці перед випіканням, щоб вона гарненько набухла. Якщо тримати менше-маннік вийде не таким пишним і повітряним.

Марія

автор рецепта

Дивись відео

0255

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

Склад / інгредієнти

порцій:

Манка

200

Молоко

150

Цукор

120

Вершкове масло

Яйця

Розпушувач

Ванілін

0.25

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 11 % 6 г

жири 14 % 8 г

вуглеводи 75 % 43 г

271 ккал

ГІ: 5 / 53 / 42

покрокове приготування

Час приготування: 1 год

Крок 1:
Підготувати інгредієнти. Для манника на молоці без борошна нам знадобиться: манна крупа, молоко, цукор, яйця, вершкове масло, розпушувач і ванілін (можна замінити ванільним цукром або ванільною есенцією).
Крок 2:
Манну крупу з'єднати з цукром і перемішати.
Крок 3:
Молоко злегка прогріти.
Крок 4:
Залити манку з цукром теплим молоком, перемішати і залишити набухати не менше, ніж на 50 хвилин.
Крок 5:
У набряклу манну масу розбити яйця. Все перемішати вінчиком до однорідності.
Крок 6:
Вершкове масло розтопити і підмішати до решти масі.
Крок 7:
Всипати розпушувач і ванілін і ще раз перемішати.
Крок 8:
Викласти тісто в змащену вершковим маслом форму для випічки. Випікати в попередньо розігрітій до 180 ° з духовці близько 35 хвилин.

Манники отримали своє назви від основного інгредієнта, який бере участь в приготуванні - манної крупи. Саму крупу отримують з пшениці. Під час перемелювання пшениці в борошно додатково утворюється ще й більша крупка, яка і називається манкою.

на Русі манники з'явилися приблизно в 12-13 століттях, саме тоді манна крупа стала загальнодоступною. За іншою версією, слов'янські господині дізналися, як приготувати маннік, завдяки нікому мандрівникові, який привіз рецепт зі Сходу. В арабському світі схожий пиріг» Басбуса " з'явився задовго до поширення крупи на Русі. Примітно, що за тривалий період рецепт манника не був втрачений, на відміну від багатьох кулінарних традицій тих часів.

незаперечною перевагою манників є те, що цей пиріг ніколи не пригорає. Він може стильно підрум'янитися, але щоб він конкретно пригорів або зовсім перетворився в неїстівні вуглинки, потрібно дуже постаратися.

враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !

щоб духовка встигла нагрітися до потрібної температури, включіть її заздалегідь (хвилин за 10-20 до початку приготування).

коли верхній шар випічки злегка підрум'яниться, перевірте її на готовність: проткніть дерев'яною шпажкою в декількох місцях, якщо шпажка вийде сухою, значить форму (або деко) можна діставати з духовки.