хліб фокачча тонка з цибулею, помідорами і розмарином

приготування хлібця почнемо з того, що розчинний дріжджі в воді (вода повинна бути злегка теплою) і до них же додамо ложку цукру. Все добре перемішати і залишимо хвилин на 10, що б наші дріжджі ожили. Борошно просіваємо і в центрі робимо лунку. Ожилі дріжджі відправляємо в борошно, додаємо сіль і оливкове масло. Замішуємо м'яке і еластичне тісто, якщо тісто здасться занадто тугим додайте пару ложок води. Готове тісто відправляємо в тепле місце для підйому хвилин на 40. Тісто, що підійшло викладаємо відразу на деко і розтягуємо на всю його поверхню тоненьким шаром і залишаємо для відпочинку хвилин на 15, а за цей час підготуємо начинку. Наріжемо помідор і цибулю (також можна брати в'ялені помідори, оливки, свіжу зелень або можна просто посипати крупною сіллю). Через 15 хвилин наша коржик трохи підійшла, тепер будемо вдавлювати наше тісто, робимо це для того що б коржик була тонкою. Тому приступимо, розчепірюємо наші пальчики так як ніби збираємося грати на піаніно і робимо ямки на ньому. Коли ми закінчили весь цей процес, зверху коржики потрібно дуже ретельно змастити оливковою олією. І тепер якщо є начинка, викладаємо її зверху і відправляємо нашу коржики в розігріту до 200-220С духовку хвилин на 15 (до золотистої скоринки). Витягуємо наш хліб фокачча з духовки і поїдаємо його поки він ще тепленький. Смачного!