пиріг з рибним фаршем

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Для приготування пирога з рибним фаршем можете взяти готове дріжджове тісто або зробити його самостійно, наприклад, як в цьому рецепті https://1000.menu/cooking/27216-postnyi-rulet-s-lukom-drojjevoi. Рибний фарш зараз теж продається готовий, можна використовувати його або приготувати самостійно з філе будь-якої риби. Ще для пирога знадобляться ріпчаста цибуля і морква, масло для обсмажування овочів, чорний мелений перець і сіль, для змащення пирога я взяла сметану

2. Крок 2:

   

   Овочі очистіть, помийте, осушіть паперовими рушниками. На крупній тертці натріть моркву, медким кубиком поріжте ріпчасту цибулю.

3. Крок 3:

   

   На розігрітій соняшниковій олії припустіть овочі до напівготовності. Остудивши.

4. Крок 4:

   

   Разморозьте рибний фарш.

5. Крок 5:

   

   Додайте до фаршу овочеву обжарку.

6. Крок 6:

   

   Фарш посоліть, поперчіть свіжомеленим перцем або сумішшю перців і добре перемішайте до однорідного стану.

8. Крок 7:

   

   Тісто розділіть на дві частини, одну побільше, іншу поменше, обидві розкачайте за формою кола, першу розміром трохи більше форми для випічки, щоб сформувати бортики.

9. Крок 8:

   

   Викладіть в отриману чашу пирога начинку, розрівняйте її.

10. Крок 9:

    

    Накрийте розкатаним другим колом тіста.

11. Крок 10:

    

    Заліпити край, для вірності пройдіться "кіскою". Зробіть проколи виделкою, щоб тісто при нагріванні пирога не здувалося.

12. Крок 11:

    

    Змастіть поверхню пирога сметаною (можна взяти традиційно яйце, майонез). Дайте пирогу злегка піднятися.

13. Крок 12:

    

    Випікайте пиріг в нагрітій до 170 градусів духовці хвилин 30-40. Готовий пиріг з рибним фаршем дістаньте з форми, викладіть на паперові рушники, прикрийте серветкою, дайте час "відпочити". Подавати будь-яку випічку краще охолодженої, хоч ми всі і звикли їсти "з пилу, з жару".