юшка з пшоном

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Підготувати інгредієнти. ля приготування юшки з пшоном нам знадобиться: чиста питна вода, хвостова частина риби (у мене форель, але можна використовувати будь-яку рибу за смаком), картопля, цибулина невелика, морква, пшоно, запашний перець горошком і чорний перець горошком і сіль.

2. Крок 2:

   

   Рибу вимити, обсушити, нарізати стейками. Цибулину очистити.

3. Крок 3:

   

   У каструлю викласти рибні стейки, цілу цибулину, горошини запашного і чорного перцю і 1 ч.л. солі. Влити воду. Поставити на вогонь і довести до кипіння. Варити на повільному вогні, знімаючи піну, близько 30 хвилин.

4. Крок 4:

   

   Картоплю нарізати середніми кубиками, моркву натерти на крупній тертці.

5. Крок 5:

   

   Рибу вийняти, бульйон процідити. Повернути бульйон на вогонь і довести до кипіння.

7. Крок 6:

   

   Пшоно перебрати і ретельно промити.

8. Крок 7:

   

   У киплячий бульйон додати пшоно, картоплю і моркву. Варити на невеликому вогні 10-12 хвилин до готовності картоплі.

9. Крок 8:

   

   В суп повернути рибу. При необхідності суп досолити. Варити ще 2-3 хвилини.

10. Крок 9:

    

    Готовий суп прибрати з вогню, накрити кришкою і дати настоятися 10 хвилин. Потім розлити по тарілках. Смачного!